半刀泥”是刻划花装饰的一种特种陶瓷工艺操作。它是用铁质的小刻刀，在经干燥的坯体上刻划成一面深一面浅的凹面与线组成花纹，再施釉，经高温一次烧成的陶瓷装饰品种。“半刀泥”刻花，是在继承景德镇宋代刻花装饰工艺的基础上而发展起来的。如宋青白瓷刻花缠枝牡丹纹梅瓶，体态优雅文静，闲适安逸。瓷质洁白如玉、釉色莹润、刻划纹样流畅生动。通身纹饰典丽华美，花枝舒卷自如，轻盈曼妙。图案成阳纹凸起，复以阴文做进一步的修饰。凸起的花枝，给人以饱满丰茂之感，而阴刻的线条，在丰腴之中，见出风骨，更显精神。其空间以蓖纹衬做背景，呈水波纹抖动的排排细纹，使花卉更富生机。其釉色纯正清亮，明镜光润，因图案的起伏而呈现浓淡的变化。釉光莹然，如波光粼粼，如水中涟漪。其形体塑造虽婀娜多姿而不失庄重，妩媚动人而不失静穆，仪态修美，品格高逸。图案纹饰则简练明快，手法以印花、刻花和堆塑为主。其中“半刀泥”法的刻划纹样，每根线条都具有深浅变化，虚实相间，使图案有凸起之感。刀法灵动跳脱，奔放潇洒，轻快酣畅如行云流水，可谓鬼斧神工。其“如冰似玉”的艺术效果，成为当时陶瓷装饰的一种主流。
这样一种工艺技法就十分考验一个匠人的技术与耐心，刻刀在素坯上游走，必须对力度有极强的控制 力，屏息凝神间要做到收放自如，稍不注意整个作品就毁于一旦。同时，这也是体现匠人之心的时刻 ，纯手工一刀一刀刻画，劳眼伤神间考验的是耐力与细心，不仅是技艺的传承也是精神的传递。
景德镇陶瓷艺术历史悠久，博大精深，在陶瓷发展进程中，历代能工巧匠用自己的勤劳和智慧，创造 出具有民族风格和时代特色的陶瓷工艺技法。这其中，“半刀泥”陶瓷刻花技法可谓是一朵奇葩。
半刀泥图案纹饰简练明快，手法主要以印花、刻花、堆塑为主，经深浅不一的刻画，烧造后每一根线条都呈现出立体感，虚实结合，意境在灵动间展露无遗。
半刀泥作品的品质精美与否就在于手工瓷体是否薄透，雕刻花纹是否精细，少一分嫌少，多一分 嫌多，每一步骤都是手工制作，难度之大可想而知，使其每一件都具有实用性与收藏性。