又名为蒸煮锅，不同加热方式的夹层锅所要求的条件是不同的，像是电加热夹层锅，要求客户那边要有三相电，要能承受住所需的功率，电加热夹层锅是以导热油为介质加热的，加热速度快，可达到的温度高，并且我们采用的电加热管是多根的，单根可承受的功率小，使用寿命长。所以说，选择重诺机械熬粥夹层锅，是您的正确选择。
使用与保养：
1）、该设备为电加热夹层锅，每班使用前，应对各传动部位进行检查，添加润滑油，刮底搅拌夹层锅价格，以免干磨，损坏设备。
2）、检查各电器线路是否完好，连接处是否安全、牢固，保险丝是否匹配，一切完整无误后，方可通电加热。
3）、开机前检查导热油加入量，加油量为够到油标尺的尖即可。
4）、正常使用过程中，锅体上边沿的两个进油口在加完油后不能堵死，敞开加热使用。每日操作完后必须把电加热电源关闭。
5）、操作工在操作时不能带水操作，在外部有渗油现象时，刮底搅拌夹层锅，停止操作。
6）、在操作时要严格控制温度，一般情况下控制在200度以下。
7）、每次换油时，应先把电热管拆下来，用碱水清洗干净后再加油。
用注意事项：
在安装使用前，请您必须详细阅读该夹层锅使用说明书。电加热夹层锅必须安装漏电保护开关和可靠有效接地（安全线），以保护人身安全。在使用电加热夹层锅时，应先注够导热油后再接通电源，不要随意接通电源和自行调整温控器，以防止烧坏电热管和将温控器调至沸点温度以上。电加热夹层锅因消耗功率很大，故输入电源的功率必须大于电加热夹层锅名牌上的标称功率，否则容易烧毁线路或电加热夹层锅元件。电加热夹层锅一定要水平安装，否则将缩短电热管的使用寿命。
使用说明：
首先要检查电源是否接好，有无漏电现象，操作时手上要擦干，切勿带水以防触电。夹层锅在使用过程中，应经常注意导热油温度变化，导热油不许超过1500C。（由电控箱控制），适时并注意高速温度。立式电加热夹层锅把物料加热至所需温度后，从锅底放出物料。本设备每班使用前，应在各转动部位加油；注意电热棒有否损坏。搅拌式夹层锅，锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其他各处均采用30#-40#机械油。使用过程中，出气孔不能堵死，否则油温过高容易发生事故，可倾式夹层锅在出料时应先把出气孔堵死，以防热油溢出伤人。使用完毕后，应先切断电源，锅内马上加入自来水，以保卫电热棒部份，燃气夹层锅延长使用寿命。