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台湾手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾，2004年进入大陆。新鲜出炉的手抓饼千层百叠，层如薄纸，面丝千连，外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，有一股葱油与面筋的香味，让人们想迫不及待地抓起就吃，“手抓饼”之名由此而来。手抓饼进入大陆后，凭借着方便快捷、美味时尚的属性迅速攻占都市上班族的胃。并通过搭配鸡蛋、培根、蔬菜等辅料，营养性进一步提高，成为手抓饼小店，手抓饼推车等多种餐饮形式的新宠，也成为国内各大冷冻食品厂商眼中的“香饽饽”，催生“手抓饼效应”! 随着市场需求量不断增加，手抓饼工业化进程加快，手抓饼设备的成功上市，为其产能的扩张提供了可能。
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目前，面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心、健睥厚肠、除热止渴的功效。粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白。不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐内含植物，能保护内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻系统的破坏，预防骨质疏松、和癌的发生，是妇女的保护神；丰富的大豆卵磷脂有益于、、大脑的发育生长；大豆蛋白能恰到好处地降低血脂。保护细胞，预防心；此外，豆腐对病后调养、、细腻亦很有好处。菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进分泌，帮助消化。对于、慢性、、等有作用；菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康。
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