现在很多的人都喜欢吃小零食，特别是泡椒凤爪，是我们生活中的一中美食，既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱，各处市场都有销售，具有脆香鲜辣、开胃生津、促进血液循环的功效。
不少朋友都在问：怎么学做泡椒凤爪味道好！其实，泡椒凤爪用料简单，操作方便是我们家常可以尝试的非常好的一道美食！接下来，一起来学做美味的泡椒凤爪吧！
第一步：把凤爪洗干净，切掉爪尖，然后一个鸡爪剁成几个小块。
第二步：把剁好的凤爪放入锅中，放葱姜，少量料酒开火煮10分钟。
第三步：凤爪煮好之后用凉水不停的清洗，直到直到凤爪凉透，表面的胶质物被冲洗干净，沥干水份后放入无油无水的玻璃瓶中备用。
第四步：把小米椒打开倒入碗里，加入切成片的红尖椒，蒜片，姜片和花椒，再放鸡精和白糖，盐再加入白醋调成汁，倒入存放凤爪的玻璃瓶中，然后盖紧玻璃盖子保存上几天就可以吃了。调汁可以完全根据自己的口味，加调料的时候可以边尝尝味，适当的加减就可以。
泡椒凤爪是川渝一带非常受欢迎的小菜，它素雅大方，酸辣可口，既能当做一道硬菜登上大雅之堂，又能当做日常的下酒小菜，佐茶小吃，走进千家万户的生活，深受当地的老百姓的喜爱。想全面学习泡菜凤爪，泡酸萝卜，泡菜等等美食制作，不妨到食为先，专业餐饮小吃培训学校，品种多，口味好，专业师傅手把手教学，包教包会为止！