，首先检查各零部件是否有松动。如果是电动机传动的，请先用手把连接电机与减速器的三角带向右旋转几圈，确定机器转动正常，方可接上电源，开机运转。
建议您在正式烙饼前，首先练习往压面辊送面的环节。主要有以下几点需要注意：
1、 烙辊不点火加热；
2、 练习用的面比正式烙饼的面少放水，每斤面大约0.5斤水；
3、 第一遍每条面要切窄些，然后练习第二遍、三遍……每操作一遍，面条可以加宽一些
4、 每条面在面板上（上盖衬板上）要上下刷油，保证每条面上下润滑好，不粘面板；
5、 两个压面辊中间面不能堆积，否则压出的面片（1）不光滑，（2）容易破洞；（3）面片容易断。
反复练习多次，待操作熟练后，再点火加热，就可以烙