之前武汉阳光烘焙学校讲到了关于开一家面包店需要掌握技术的问题，那么今天就给大家来深入分析开店的细节问题：
要准备的是资金，要有一定的资金支持。一般不计房租的情况下，一般30-50平米的店面均需5万左右的资金。其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万左右；工具投入如烤盘、各种模具、刀具需两千左右：货架、展示柜5千左右；其余原料、办营业执照流动资金等约1万。稍微大一点100平米左右的店，投资约为10-15万，主要投入除了上述投入数量增加外，装修费用也会增大。
有了资金、技术支持后，就该为面包店选择适合的位置了。 面包店的选址，有一定的特殊性，较好是以下一些地区：
1.特定区域内的商业中心。
2.交通枢纽，人员流动量大的位置。
3.学校密集区，因为年轻学生是西点点心主要消费群体。
4.住宅小区这里要特别说明，有很多新建小区，虽然很高档，但人员入住率并不高，在这样的小区开店要小心。 对于选址，见仁见智，一般来讲，人流量大的购物集中场所，也是很好的选择。切不可选择周围没有其他购物场所的门店。
试想，你会为了买一个面包而特意去一间孤零零的面包店吗？还有在你选址的时候，务必要达到完全满意，因为好位置是面包店成败的关键所在，你一定要在选址上多下一些功夫。
店面装修明亮整洁：当你有了合适的店面，就要考虑如何进行装修，购置设备。因为在装修时，一些设备可能需要提前“进店”，因此购买设备时，需要精确的知道设备的尺寸，避免你装修完成 ，却发现买回的大型设备无法就位。
在面包店装修时，不用太华丽，应该尽量显得明亮、整洁。光线要柔和，色彩要适合。如果你的店面够大应该设置一些休闲座位，提供少量饮品，既增加情调，营造温馨浪漫的氛围，又可方便客人休息，用便餐点心。每个人对面包店的理解不同。你可以发挥你的聪明才智，来布置你的小店，或温馨，或优雅或者浪漫，但一定有你的构想和特色，也必定吸引一些欣赏你独到风格的忠实顾客。
管理服务要有特色：
以上几个方面都是非常重要的，但谈起来容易做起来难。在这里也就是简单谈一谈面包房的管理和服务。
经营面包店是一项比较细致的工作，你需要把管理、服务做得很好，因为从事这个专业的人员素质相对还不很高，你需要有足够的思想准备，要有严格的规章制度。如严格的卫生制度，因为面包坊提供的是直接入口的食品。
开店后的营销，对于面包店来说是一个长期的任务，不能时断时续，要坚持不懈。