，优质牛肉胡辣汤大料配方培训郑州陆香园学早餐技术
逍遥镇胡辣汤 《逍遥镇素胡辣汤 优质牛肉胡辣汤》学费是600元
学习逍遥镇胡辣汤技术培训课程：1、食材原料的预处理 ；2、小料的配制；3、汤料的调制；4、胡辣汤制作的过程控制；
每日早晨，走在任何街道上，不需多时，一定能找到胡辣汤小摊子。
尤其是冬日，胡辣汤佐着油条的香味，从里面直飘出来了，一阵阵的白雾看着就暖。
陆香园小吃培训学校逍遥镇胡辣汤胡辣汤简介：有一种美食，河南人一旦离开了家，就不知道上哪去吃了。高雅菜嫌它登不上台面，路边小店又嫌弃它卖相丑，制作工序麻烦。连《舌尖上的中国》导演连陈晓卿做客郑州都曾坦言，没拍河南美食，因为拍起来不“可爱”。甚至把微型摄像机埋在汤里，依然无法将它拍得诱人。
胡辣汤，不过就是这么一个稀糊糊不上相的食物，河南人的早上要是没有它，那这一整天也就不是完整的了。
这种平民创造的食物，带着乡野气息，并不精致漂亮，却有着特别的味道，而它更是冬日的绝配，酸辣有料，还能御寒取暖。
河南人对胡辣汤的爱深入骨髓，对于很多吃货来说，每天早起的唯一动力，就是一碗冒着热气和香气的胡辣汤了。踩着清晨闹哄哄的市集声，转过街角走进熟悉的早餐店，一天也正式拉开序幕了。
陆香园姜老师给大家说下胡辣汤制作过程：（从用料开始）
1，配料准备
胡辣汤专用鲜鲜汤3000克，糊辣汤香料粉100克，面筋水300克 ，酱牛肉400克，水泡粉条200克，泡好的黄花菜100克，木耳丝60克，熟面筋300克，水煮花生米100克，盐20克，味精40克，鸡精40克，大葱花40克。
2，高汤熬制
专用鲜汤的吊制 ：将鸡架2个、羊棒骨8根、牛棒骨12根入开水锅中汆透洗净，放入不锈钢汤桶中加入清水8千克，小火熬制4小时，打去浮沫，过滤杂质后，留鲜清汤备用。3，面筋水调制
将面粉拌成稠糊状，以筷子能搅动为宜，隔20分钟顺一个方向搅3分钟，搅3次后面团比较有劲后，放入2千克水的盆中，用手轻轻地攥挤面团，直至成面筋，后放在碗中加水静置，洗过面筋的水就是面筋水。
4，香料粉配比
花椒2.2斤、八角1.5斤、小茴香1.5斤、干姜1斤、黑胡椒1斤、白胡椒0.5斤、桂皮0.5斤、草果0.4斤、（冬天用0.5斤）、丁香0.4斤、玉果0.3斤（冬天0.4斤）、良姜0.3斤、白扣0.2斤（夏天0.3斤 ）、荜拨0.2斤、三奈0.1斤、砂仁0.1斤，混合打成细粉
5，开始制作
取锅上火，加鲜汤3000克烧开，将酱牛肉、水泡粉条、熟面筋、和水煮花生米放入锅中烧开，再加入盐、味精、胡椒粉、糊辣汤香料粉、鸡精调味，熬制15分钟勾芡出锅时撒大葱花、即可。搭配水煎包，油膜头。一顿丰盛早餐完成了。
综上就是胡辣汤的简介，学习陆香园胡辣汤的课程，以及培训流程，想了解更多关于小吃技术培训的，可以直接电话咨询姜老师，或者来陆香园考察学习！