豆角又名豇豆、 长豇豆、 带豆，属豆科属一年生蔬菜。豆角富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好。豆角属于应季的蔬菜。为了四季均可吃到豆角，对豆角进行漂烫冷却处理或者烘干做成干豆角。根据不同的工艺设计不同的设备。工作原理：利用可控的温度和时间对需要漂烫的物料进行漂烫处理。漂烫的目的是抑制蔬菜里的酶，有效地防止了蔬菜的老化，保证蔬菜的新鲜。在漂烫完毕后需要立刻输送到冷却池内进行快速的冷却，将漂烫的热量迅速的散去，有效预防了热量的堆积使豆角受热过多产生焖烂的情况。
设备特点：
（1）连续式蒸煮。
（2）加热方式可选择蒸汽加热、电加热、蜂窝式加热。
（3）温度可调，时间可控。
（4）气动角座阀，达到温度时自动关闭，节能。温度低于设定温度时自动打开补入蒸汽。
（5）连续式工作，产量大。