双层食品杀菌锅,乡里扣肉灭菌锅 不同的产品在进行杀菌的时候要求也不同，而想要选择适合自己的是很重要的，从结构上来说有单锅和双层的，产品对口感上要求比较高的用双层的更合适一些，双层食品杀菌锅因为上罐主要是升温储水的，达到温度之后排到下罐进行杀菌处理，保证杀菌的效果对产品影响更小。
乡里扣肉灭菌锅特点：
1、一次性：高温杀菌工作从开始到结束必须一次性完成，不能间断，食品也不能做反复的杀菌处理。
2、杀菌效果的抽象性：双层食品杀菌锅杀菌完毕的食品用肉眼检测不出效果，细菌培养试验也需要一周时间，所以不可能对每批次的食品进行杀菌效果的检测。
双层食品杀菌锅升温时间短，由于事先对热水罐中水充分加热，当开始对杀菌锅中产品杀菌时，只需将热水罐中热水注入杀菌锅，同时加入蒸汽，使升温时间缩短。乡里扣肉灭菌锅锅体采用不锈钢制造，符合食品卫生要求，抗腐蚀性好，卫生美观，设备使用寿命长。