田黄石(Field-yellow stone)，简称"田黄"，产于福州市寿山乡"寿山溪"两旁之水稻田底下、呈黄色而得名。是寿山石品种中的珍品。广义的田黄石指"田坑石"，狭义的田黄石指田坑石中发黄色者。物理性质、工艺美术特征方面，田黄石与寿山石相近，已成为独立的印章石品种。
田黄石是寿山石系中的瑰宝，素有"万石中之王"尊号。其色泽温润可爱，肌理细密，自明清以来就被印人视为"印石之王"。数百年来田黄石极受藏家至爱，正如俗语所说:"黄金易得，田黄难求"。
早在一千多年前，我国已有人开始采集，到了明清两代田黄石更是盛名于世。许多达官显贵，文人雅士竞相刻意收集田黄石。相传清初时期皇帝祭天，神案上都少不了一方上品田黄石。因此，田黄石一直盛名不衰，身价倍增，曾有古话"一两田黄一两金"。田黄石在当今的国际艺术品市场上，买主大多是香港、台湾、新加坡等华人集中居住的地区，越是质地优良，雕工精湛的田黄石佳品，越能吸引收藏家兴趣。
中国印章的美学表现在篆刻、印钮装饰和印材的品质三方面，名贵的田黄石与印章结缘，不仅丰富了印章的审美价值，同时也使田黄自身的价值倍增。田黄石的色泽，以沉着而纯净的深黄为基本色调，象征着富贵。一块上等田黄印石，除了应具有细腻、温润的特征外，还要色泽纯正、纹理鲜明、形体较大、印钮雕刻精美，如果印面出自篆刻名家之手，其价值就会更高一筹。收藏田黄石有旧石与新石之分，旧石总体上说品正、形正的较多，而新石往往为了不减少分量，多以自然随形为主，很少被加工成方正的印材。田黄石有着独特的纹路，通常被称作"萝卜丝纹"，一些人往往以此作为鉴别田黄石的依据，但是，事实上一些有"萝卜丝纹"的石料并非就是田黄，所以单凭一种纹路是不能确定的。田黄石是我国所特有的“软宝石”之一。全世界只有我国福建寿山的一块不到一平方公里的田中出产，因色相普遍泛黄色，又主要是产在田里，故称田黄石。顾名思义，就是产于寿山田坑中的黄颜色石材。笼统地说，田黄的产量并不低，留在民间的旧田黄件和印章也不少。但值得提醒的是，田黄的质地优劣悬殊，价值高低差异大，不能一概而论。而值得收藏的、高价投资的也仅是田黄中少部分特征明显，各方面俱佳而无可挑剔的上品。其材质温润凝腻，在软质雕刻石中居第一品。明、清各朝均被作为贡品献入皇宫，被雕刻成御用玺印及艺术摆件，故田黄石又被尊为“石中之王”、“石帝”，故其身价无与伦比。从田黄石的属性看，凡经雕镌的艺术品，都可以当作文物看待，因为它不能复制，属于没有再生性的艺术品。
田黄石在历代时期本来就产量极为低，经过数百年的不断挖掘，到目前为止，已挖掘殆尽。历代挖掘的田黄石，能流传至今的，已经成为稀世珍品，进入国内外的收藏机构。流散民间的，皆被藏家所珍藏。寿山石制印历史，至少可溯源到晋朝的“零陵太守章”。一般而言，寿山石含大量三氧化二铁，所以色泽显得特别绚美不凡，尤其田黄石更令人爱不释手。寿山石大致可分为田坑、水坑与山坑石三种类别。其中著名的田黄石属田坑石，产于寿山溪边的“水田中”，石质极为温润、绵密、细腻，并具有萝卜纹，有的还带有红筋或红格。田石产地在寿山乡到高山峰之间，分为上中下坂田和溪中搁流田四个区域，产量小，因而相当珍稀难得。田石按色分田黄、红田、白田、灰田和黑田，田黄又分桔皮红、桔皮黄、金黄、枇杷黄、桂花黄、熟粟黄等。田黄因质佳色浓，稀少难得，尊为“石中之帝”，价格极高，早有“一两田黄十两金”之说，而现如今田黄的价值可以说是“一两田黄万两金”，足以见得其收藏价值。