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石家庄最有名的卤肉凉菜培训实体店就是老推车卤肉,老推车卤肉是老王家百年传承卤味,非物质文化遗产,自1902年创立以来已有百年悠久历史,陈书华先生曾有诗赞云:“推车卤味出王阳,敢与烤鸭论短长。下酒最宜头脚翅,助餐尤喜烂咸香。”因为王家老爷子曾经以老式推车走街串巷,几十年如一日,大家便称呼为“老推车卤肉”。
石家庄老推车卤菜实体店五大特点的 薇 芯 wltzt188:
一:石家庄最有名的卤肉凉菜选料精良,配方独特。所采用的大料及配比都是十分讲究的,所用调料都可在市场上面购买。
二:石家庄最有名的卤肉凉菜味道独特,甜咸适口。非常适合全国各个地方进行开店。
三:石家庄最有名的卤肉凉菜讲究原汁原味。在卤制过程中绝不添加任何化学原料和色素;
四:石家庄最有名的卤肉凉菜火候足、下料狠,菜肴软,易消化。卤菜的颜色均是通过火候来控制的,所以卤菜的色泽自然干净,一看就能吊起人们的胃口;
五:石家庄最有名的卤肉凉菜高蛋白低脂肪,营养丰富。卤菜在卤制过程中一定先要去血水、退脂,因此卤菜一点也不油腻,也从不粘手。
石家庄最有名的卤肉凉菜培训实体店当然是三十年老店的老推车卤肉,老推车卤肉培训流程:
一、师傅在实体店亲手操作学员看、听、记、学。
二、学员亲自操作,师傅旁边指导矫正。
三、学员独自操作练习,师傅检验成品。
四、学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
五、理论指导开店经验及相关注意事项。
六、提供学员所需要采购设备清单及可供应市场,学员自行购买。
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