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1.数十种秘制香料的认识及原理配比使用；
2.秘制香料的前期处理及配方；
3.清水调汤的配方及老汤的制作；
4.调味，调香，调色的技术及配方；
5.各种产品的卤法及保存；
6.卤汤的保存方法，让老汤百年不坏的秘制方法；
7.五香，清香，香辣，麻辣，重辣等不同味型的制作。
其实相对唐山广阔的卤肉熟食市场而言，老推车卤肉熟食店实体店教学，仅仅收取的几千元培训费犹如九牛一毛，唐山凉菜培训加盟，唐山卤肉熟食培训加盟，唐山卤菜培训加盟哪家最靠谱，还是老推车卤肉的 薇 芯 哦wltzt188