酸辣粉相信大家都吃过吧，喜欢吃辣的朋友，这道菜肴绝对是你们大家的首选了，不管到任何一个地方，酸辣粉都是少不了的，不过要说起最正宗的酸辣粉，应该就是重庆酸辣粉了吧，很多人没到重庆，少不了的，就是品尝一下，可以说真的是一个好吃到爆炸的美味呀，想知道正宗的重庆酸辣粉是怎么做成的吗？
重庆酸辣粉，一份简单的冬日美食，可以带给人味觉的享受，带给人口腹的满足和心灵的愉悦。
重庆酸辣粉应该是川渝地区比较有知名度的美食。酸辣粉好吃也好做，如果你不想专门为了它出门，也不想将就着吃素食酸辣粉，那么请你看过来，这里有你想要的酸辣粉做法，简单易学，轻松上手。
制作酸辣粉要用到的食材有:辣椒、花椒粉、胡椒粉、植物油、酱油、醋、鸡精、花生粒、香油、香菜、榨菜、盐。我们先来做酸辣粉的食材准备工作。
第一步要将香葱切段，香菜、榨菜、花生粒切碎备用。
第二步将粉条浸泡在清水中，等待30分钟后在捞出沥干放置一旁备用。
第三步我们将来处理调味料，首先准备一个碗碟，在碗碟中加入适量的酱油、盐、鸡精和醋，可根据个人口味调和放入比例。
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