哥窑的产地一直是古陶瓷界悬而未决的一大谜题，众说纷纭，至今却仍无经过科学论证的说法，而这也使哥窑独具神秘莫测的魅力。哥窑瓷器之名，只能起到一种代称的作用，或用它来框定我们所认识的一类瓷器的规范。
哥窑瓷器烧制最早始于宋代官窑，元代时期，哥哥洞窑所烧瓷器继承了南宋官窑的工艺特征，釉色、开片装饰上都与南宋官窑相近，因此“哥窑”二字慢慢从哥哥洞窑的称谓中演变而来。哥窑这个概念直到明代早期，才见有文献记载。
我们通常所讲哥窑，多指传世哥窑，传世哥窑瓷器不见于宋墓出土，其窑址也未发现，因此研究者普遍认为传世哥窑属于宋代官办瓷窑。传世哥窑质量精美，数量稀少，多收藏于故宫博物院，且多数藏品属于原清宫旧藏，可谓流传有绪、自成体系。从哥窑传世品看出，哥窑胎体多呈黑、深灰、浅灰、土黄色。瓷器釉色较淡，为失透的薄乳浊釉，有粉青、灰青、米黄色，以灰青色为主。器身多纹片，其中纹片大小结合，色泽有深有浅，俗称 “金丝铁线”。造型一般为碗、洗、罐、碟、瓶、炉、盘。烧造方式既有垫烧，也有支烧。开片是哥窑最主要的特征，开片与窑变一样，是色釉瓷的重要装饰手段。
哥窑的 “金丝铁线”，究竟是如何形成的呢？其实其主要原因是瓷胚与釉面的膨胀系数不同，烧成后冷却过程中釉层收缩，造成釉面开裂，形成纹片。之后窑工故意用墨汁、茶叶汁等着色剂对开片进行人工着色。由于纹片有大有小，大纹片着色剂容易渗进，呈铁褐色；小纹片则不易渗入，呈金黄色，深浅两色交织，形成我们所见的“金丝铁线”。
哥窑产品传世不多，但后世仿品则不少。明朝仿哥器型多不规整，釉面尤显光亮，釉色为酱黄、粉青、灰白、月白色。宣德仿哥底部多署有青花宣德年款，其釉色有青灰、月白等，开片的纹路微微闪黑、闪红，没有宋哥釉器“金丝铁线”和“紫口铁足”的效果。成化仿哥胎骨细洁白净，口、足通常涂酱色釉，以达到类似 “紫口铁足”的目的。
清雍正、乾隆仿品很多，雍正仿哥较为精良，釉质厚润，釉面有宋哥釉油腻酥光似的皴纹，亦布满纹片，有“金丝铁线”的效果，器形复杂，多见梅瓶、花觚、天球瓶、大型的六方瓶、投壶、盖碗、三牺尊等，另有香炉、山形笔架、小穿带瓶、贯耳瓶、葵口碗和小件方印池，洗等。明清官窑仿哥窑，制作自然精美；而民窑也大量仿哥窑，质量参差不齐，佳品不多。
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