红肠，富含低饱和脂肪酸,维生素B1,钾和蛋白质。昨天来厂家一位工艺师来我们这里试机，用了不到三个小时的时间，一锅美味的红肠就出炉了。其口感劲道，色泽靓丽均匀，还有标志性的核桃纹。我是迫不及待吃了一口，那口感真是好极了。工艺师说咱们兆源厂家生产的烟熏炉做红肠的速度很快，而且效果也好，马上签了合同，现如今，已经从我们厂家购买了很多台烟熏炉了。成了我们的老客户。
红肠烟熏炉整体由不锈钢制造，可以用来熏制香肠，粉肠等多种产品，烟熏炉具有蒸煮、干燥、烟熏、红肠熏蒸机多少钱排风、清洗等功能。腊肠烟熏炉是肉制品熟化过程中必不可少的设备之一。
红肠烟熏炉加工红肠步骤1腌制。将原料肉用盐腌制，使盐分混合均匀地进入肉体。按照上述配料计算，一般加盐量为肉重的3～5％。同时加入盐重5％的食用硝，红肠熏蒸机多少钱瘦肉先削皮剔骨，和肥肉分别腌制，揉搓均匀后，置于3～4℃冰箱（库）内冷藏2～3天红肠烟熏炉，步骤2绞拌。将腌制过的肉切成肉丁加上配料，装进搅肉机绞碎，然后倒入经清水溶解过的淀粉中拌匀，肥肉丁或猪肉这时也可加入。肉馅充分搅拌，边搅边加清水，加水量为肉重的30～40％，以肉馅带粘性为步骤3灌肠。用灌肠机将肉馅灌入肠衣内，灌肉后每隔20厘米左右为一节，节间用细绳扎牢步骤4烘烤。将红肠放进烘箱内烘烤，烘烤温度掌握在65～80℃，烘烤时间按肠衣细粗分别为0.5～1小时红肠熏蒸机多少钱烘烤标准以肠衣呈干燥，肉馅呈红色为佳步骤5水煮。将红肠水煮，水煮温度为80℃，水煮时间因肠衣种类而不同，羊肠10～15分钟。猪肠20～30分钟，牛肠0.5～1.0小时。水煮标准是肠体发硬，有弹性即成红肠烟熏炉，要问哈尔滨人他们最爱的红肠是哪家，答案也许各有不同。可要问哪一家最有名，他们一定会说：哈肉联吧，或者秋林里道斯。红肠熏蒸机多少钱随着科技不断发展，做红肠的设备也由机器慢慢替代人工。我们厂家生产的红肠烟熏炉就在东北哈尔滨地区销售的最多，红肠从蒸煮，烘干，烟熏到上色统统一键完成，不仅加快了产品效率，还大大节省了人工的时间
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