对于北方人来说，最常见的一种食物就是面食，可以说北方人的主食就是面食。而且面食中最受欢迎的可谓是手擀面了。在每个地方做手擀面的方法不一样，做出的口味也不一样。想要做出好吃的手擀面，是需要一定的技术含量的。
手擀面汤料怎么做广州哪里学有好吃？如果想吃筋道的手擀面，和面很重要，也非常考验一个人的技术。如果把面活好了，那么做出来的面不但劲道，而且非常爽滑。所以说好吃的手擀面，最主要的就是这前期的准备工作。
而在这准备工作中，最重要的一个步骤就是和面时放水。
俗话说，事情都是看起来容易，做起来难。虽然手擀面看起来做法简单，但是要想做好，其实非常不容易。里面需要很强的技巧。生活中好多人在活面的时候，是直接往面粉里加水，然后把面活好。其实这种做法是错误的。
这样做出来的手擀面不但不会劲道，而且还会让人没有食欲。
那到底如何能做出劲道的手擀面呢？首先我们要把冷水换成温水，这样活出的面，煮出来以后，才会更加劲道。我们也可以在温水中加入一点点的食盐，等食盐完全融化以后，倒入面中和面。这样做出的面也会比较劲道。口感也更顺滑。
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