千层饼，就像美食世界中的路人甲，每个人都吃过，每家的餐桌上都有过它的身影，但是提到美食，很少有人会想到它，因为它的制作看起来非常简单，做成功了它叫“千层饼”，不成功它依然是饼，好像也没有什么大的区别。近年来爱上吃千层饼的人越来越多！究其原因:
一是方便携带易于搭配，一小袋配上一杯豆浆单手拿着也可，两只手操弄也行，适应于各种上班前复杂情况；
二是物美价廉。价格自不用说，当前一个水煮鸡蛋都要1.5元的物价，千层饼一小袋足够成年人吃饱的分量，紧紧卡在了2元到3元的门槛，实在亲民。
那么，如何制作美味的千层饼，去长沙哪里可以学正宗的千层饼技术呢？也许很多人都觉得千层饼看起来挺复杂的，那它的做法也复杂吗？其实并不是的，只要掌握它的方法就可以简单轻松的做出千层的效果。
1、首先要先准备好面粉，放在一个碗里，然后加开水，进行和面。我好的面团呢，再盖上湿布，让它醒十分钟，面皮是非常关键的，一个东西，所以如何制造好它们是影响口感的一个因素，所以说，必须要用开水和面，如果用冷水的话，饼冷了之后就可能会影响口感。
2、然后呢，准备好葱花和油酥，油酥的做法就是放两勺面粉在碗里，然后加入已经好了的花生油点点盐快速的搅拌，就做好油酥。
3、我们把型号的面团呢，取一小团面团，然后呢，把它擀成了一片片的薄片，然后呢，再刷上一层，刚刚做好的油酥，再撒上一些葱花，然后把已经说好了油酥的面皮对折用到切成条状，然后再刷上一层油酥，就把它卷起来，继续按扁，然后就再把它用擀面杖擀薄就可以了。
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