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哪里学正宗广式茶点技术,港式点心技术培训学校

  • 发布时间:2020-08-01 16:20:11
    报价:面议
    地址:广东,深圳,深圳市宝安区石岩镇松白路2491翡翠公寓三楼
    公司:深圳市创富餐饮管理有限公司
    手机:13713507312
    微信:pengyu1588
    电话:0755-88863900
    用户等级:普通会员 已认证

       !深圳创富餐饮正宗广式茶点培训,传授正宗的广州点心做法,品种丰富,口味多样,具有独特的岭南特色,受到广大学员的称赞。学员报名后,由专业师傅一对一教学,详细讲述材料选购;各式包点类、糕品类、油炸类、酥饼类等本功操作及造型技巧;原料、炉具设备及工具的使用训练;面团本功(和面、揉面、搓面、擀面、压面、出体、分馅)等技巧。随后学曾行实操,随到随学,学会为止,我们保证无保留传授技术。

      广式的点心是极精致的,花样也多得很,在广州的著名酒家,点心的品种可多达百十来种。这些点心可以分为六大类别。一是荤蒸,如凤爪、排骨、猪肚、牛腩、凉瓜卷等。二是甜点,为蛋挞、椰丝球、豆沙酥、水晶饼等,也有三十来个品种。第三是小笼蒸,像有名的虾饺、腐皮干蒸、香茜海鲜包等。第四是大笼蒸,说是大蒸,实际比小笼大不了多少,但区别是在皮子上,这些东西的皮大多是发面的,如叉烧包、奶黄包、莲茸包等。第五类是粥类,如鱼生粥、鸡生粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥等等。最后一类是煎炸,如煎饺、咸水饺、炸春卷等。除了以上这六类以外,有样东西也是要现做现吃的,一般车子上是不会推来推去地卖,那就是肠粉,如虾仁肠粉、叉烧肠粉、牛肉肠粉等。

    理论教学:学习各式实用点心的产品配方及制作方法。传授糕点、烧麦、油器等各类不同加温方法的广东点心制作,疏松原理、皮的调制、馅的配制和造型工艺、点心外加芡配搭技巧。懂得蒸、煎、炸、煮、烤等加温方法的运用和产品的成本核算。

    教学方式

    全程实操,亲自动手。老师一对一手把手教学,不限制时间学会为止。上课时间是每天早上下午周一到周末都是正常上班的,欢迎您随时实地考察

    郑重说明,口碑好技术正宗,现场实践操作,学习提供吃住,学习期间提供学习材料,中途没有其他费用,不限时间,随到随学,欢迎您来实地考察学习!

     公司地址:深圳市宝安区石岩镇松白路2491翡翠公寓三楼

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