馒头整形机主要操作：一人坐在高桩馒头整形机的前侧面，按动按钮，将滚到输送带上的圆满头坯按用户要求进行选择，将选择好的馒头坯放在输送带上，随输送带移动，馒头坯经过揉搓即可成型。
成型调整：选送调整版的紧固螺母，调整调整板与整形部分之间的距离，即可改变馒头坯的形状，将馒头调整到符合要求后，旋紧螺母即可。
整形部分帆布袋的涨紧调整，打开后面的护板，用扳手松开被动辊下的螺栓，向后移动被动辊，将帆布袋涨紧后，在旋紧螺栓即可。
水平输送带涨紧调整：旋转调整螺栓即可。
整形机维护保养
1每次使用后，应对机器认真清洗，尤其对接触馒头坯的帆布带必须擦洗干净。
2轴承内的润滑脂每半年更换一次，更换时选用钙基润滑脂。
3在工作过程中，如果机器声音不正常，必须立即停机检查，待故障排除后方能继续工作。
4以上所有维护及保养工作，必须在切断电源后进行。