何为辟谷？辟谷又称“避谷”、“断谷”、“绝谷”等zwnj;即不吃五谷，而是食气，吸收自然正能量，是系统训练心理能量的一种养生，排毒，减肥的综合技术，起源于道家的修炼方法。当今，很多人辟谷是为了减肥、养生、疗疾、排毒、美容等。随着辟谷热的兴起，人们对辟谷的理解也是仁者见仁，智者见智。面对火红的辟谷，有人说它违背自然规律，流失肌肉，甚至还有专家模拟辟谷实验数据说辟谷减肥有害，那么“辟谷”这种养生方式真的科学吗？对此，作为从事辟谷多年教学工作者，我们有必要回应人们所关心和担忧的问题。
第一辟谷不违背自然规律，这是因为，当今我们食物丰富，吃得太多，吃得太好，吃得太饱，营养过剩，热量太高，脂肪过厚，体重严重超标，压力过大，造成经络堵塞，气血不通，生理、心理紊乱，导致脂肪肝，糖尿病，血糖高，血压高，血脂高，尿酸高，胆固醇高。通过辟谷系统方法训练几天不食，将过剩的营养，多余的脂肪，体内垃圾，毒素进行一次大扫除，这与中医主张全面而平衡的合理营养，与现代营养学不谋而合，也正好符合传统中医讲求阴阳平衡，营养一方过剩，就得用一种方法来少吃，暂时不吃，从而达到身体的平衡，这是符合医学平衡学说自然规律和客观辩证法规律的。
倘若任其胡吃海喝，营养过剩，肥胖，三高光临，造成许多富贵等病，这已被现代科学事实证明。而辟谷短时间不吃，进行辟谷能量训练既减轻体重，清除多余脂肪，垃圾，还平衡体生理功能，这显然是遵循人体能量代谢，维持相对的平衡，顺应自然规律的方法！何来违背自然规律一说呢？
不可否定，民以食为天，人需要营养而生活，若长期离开食物供给就意味着死亡，这个通俗的道理谁都明白！任何事情都要保持相对的平衡，不平衡就得病，那么众所周知长在地里庄稼如果施肥过多，不仅不利生长，反而导致其死亡。问题是我们今天营养过剩了，吃得太多了，如果不控制进食量，继续猛吃猛喝，也会导致多病或者死亡，以致现代人戏称，“今天许多人不是饿死的，是撑死的啊”。而辟谷短时间不吃，恰恰是维持人体生理功能的平衡，这充分说明辟谷是顺应自然规律的呀！
所以，有的专家说”人出生后靠后天水谷的滋养才得以生存，而辟谷的做法，违背了这一原则，会导致阴阳失衡致病，甚至死亡”。这显然是凭空臆想，以一概全，断章取义了，既然阴阳平衡，营养过剩了明知已经失去了平衡，还不采取措施吗？辟谷短期不吃，不正让其功能保持相对平衡嘛！
还有营养专家，他们从来没有辟过谷，也没有亲自实践，体验过辟谷，仅仅从营养角度来讲，“一个健康的身体，心脏要跳动、肌肉要活动，都需要充足的蛋白质、脂肪、糖分来维持正常的运转。长期辟谷会让胃肠道的正常运行、肠道的通透性、消化液的分泌，还有营养物质的吸收等受到影响，易引起身体代谢紊乱，甚至会引发胃炎、胃溃疡等疾病。保持身体康健，还是建议遵循合理的膳食饮食”。你看，第一，他不知道辟谷是有系统的操作方法来实现辟谷，他以为辟谷就是不吃饭，却不知道通过心理能量调节，意念管制，舒心之法，能量采气，吞服灵气等等；其次不知体内储存多余能量，在不食态下以此来维持人体每天所消耗的能量，明知营养过剩了，还要继续吃这些营养东西，岂不是加重病情？其三辟谷不是让你长期不吃，只是一个时期进行避谷，是用来调理平衡的一个过程，而不是从此不吃饭了，这不能混为一谈！
长期坚持辟谷养生，除了造就了良好的身体状态，也让你的内心更加平和，保持淡然的心态，更能体会到生活的幸福。
坚持辟谷十年，你会发现你是如此与众不同
长期坚持辟谷能够使人体阴阳平衡、气血正常运行，所谓“正气存内，邪不可干”，你会发现你的体能状态丝毫不输给比你年轻十几岁的人！
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