酱釉也称为柿色釉、紫金釉，是一种以铁为呈本世纪中神秘;而在色剂的高温色釉，其釉料中含氧，因而物华泛起始化铁和氧化亚铁的总量较高。酱釉因以“紫金土”配釉亦称“紫金釉”。它是一种以氧化铁为着色剂的高温釉，釉料中氧化铁和氧化亚铁的含量高达5﹪以上，其釉色类似芝麻酱色。酱釉瓷早在宋代就多见于北方的许多瓷窑，其中以定窑的“紫定”器为。明后时期时景德镇官窑生产的酱釉瓷造型规整，色泽温润纯正，釉面肥厚并有橘皮纹。
追求白瓷的历程，现实上是在做一个减法。我们希望把白瓷烧白，就是把杂质去掉。自然界中铁的含量凌驾2%的时间，瓷器就先徐徐酿成青色；一直上升到6%的时间，约莫就酿成了玄色；在2%到6%之间，就是颜色水平差异的青色。以是白瓷中铁的含量一定要低于2%。若是我们把铁的含量控制在2%以下，瓷器就会泛起出白色。约莫是在北齐，北朝时期，我们已经可以烧造出相对意义上的白瓷了。这时的白瓷一样平常情形下，在釉厚的地方，白碗的中央部分，以及足的转角部分都市泛起青色，批注尚有一定含量的杂质。就是铁质，存在釉色之中的痕迹。
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由此，景德镇成为“天下窑器所聚”的天下瓷业中央。这一时势的形成，除了其特殊的历史条件和有利的地理情形外，御器厂的设立也有主要作用。在元代浮梁瓷局的基础上，明洪武年间，朝廷又在景德镇设立了御器厂，亦即官窑，专烧皇室用瓷。为知足宫廷需要，官窑不计成本，考究质量，向高、精度生长，同时还一直开发新品种，从而也发动了民窑的生长。民窑为了扩大市场，也一直提高质量。这样就泛起了“官民竞市”的繁荣情形。
明嘉庆酱釉撇口杯特点，宣德酱釉器物较多，且官民窑均有生产。官窑酱釉的釉色稳固，釉面较洪武时亮而匀润。与永乐酱釉差异的是没有缩釉点，而有桔皮纹。宣德民窑酱釉器多为外酱釉内白釉，外酱釉内青花。多为碗、杯类器物。釉面光洁有桔皮纹。器物内多有青花“福”、“寿”字。成化、弘治、正德三朝酱釉器物较少，成化有撇口碗，正德时有盘传世。
近几年明嘉庆酱釉撇口杯同类藏品拍卖记录：
藏品名称：明黄釉暗刻龙纹花口盘
估价192.00到384.00万---成交价:HKD360.00万---成交日期:2018年1月17日
藏品名称：明14/15世纪龙泉青釉带盖梅瓶
估价1200.00到1500.00万---成交价:HKD1383.00万---成交日期:2013年5月29日
藏品名称：明初或更早钧窑天蓝釉葵花式花盆配白玉座
估价800.00到1200.00万---成交价:RMB1138.50万---成交日期:2012年6月5日
藏品名称：明影青卷草纹盖碗（一对）
估价120.00到150.00万---成交价:RMB207.00万---成交日期:2015年12月11日
藏品名称：大明宣德款祭红暗刻龙纹高足碗
估价8.00到8.00万---成交价:HKD198.00万---成交日期:2018年5月24日
藏品名称：明洪武龙泉窑青釉刻花缠枝牡丹纹玉壶春瓶
估价200.00到250.00万---成交价:RMB230.00万---成交日期:2014年5月19日
藏品名称：十七世纪龙泉窑青瓷盘
估价1500.00到2250.00万---成交价:NTD1770.00万---成交日期:2017年10月28日
藏品名称：YONGLEFOUR-CHARACTERSE...
估价300.00到300.00万---成交价:HKD422.00万---成交日期:2011年11月30日
藏品名称：明永乐红釉高足杯
估价800.00到1200.00万---成交价:HKD962.00万---成交日期:2011年10月5日
藏品名称：明永乐甜白釉刻缠枝花卉大盘
估价200.00到300.00万---成交价:RMB230.00万---成交日期:2011年6月5日
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昔人烧造这种白瓷的动力源于我们对于纯粹的追求。所有的追求一先总是简朴而纯粹的。在中国人能烧造出科学意义的白瓷之后的一千年里，欧洲人才气烧出真正意义的白瓷。欧洲，包罗中东地域，很长时间之内都还只是釉陶，就是上釉的陶器。釉陶强度是很低的。
明嘉庆酱釉撇口杯出售，2012年4月，香港苏富比春季拍卖中，北宋汝窑天青釉葵花形笔洗以2.786亿港元成交，引发了国内外藏家们对宋瓷的好奇和盼愿。不少业内人士指出，宋瓷的艺术和市场价值不行估量。中国的陶瓷艺术是人类文明的主要标志，在中国文化史上有着举足轻重的职位。北宋是我国古代科学手艺高度蓬勃的时期，也是传统制瓷工艺繁荣郁勃的时期，宋瓷将追求自然风姿的审美施展到了。其时，制瓷业空前繁荣，大江南北名窑迭起。现今已发现的古代陶瓷遗址漫衍于天下170个县，其中北宋窑址的就有130个县，约占总数的75%。宋瓷的秀美远近，其时的窑厂各有特色。定窑、景德窑秀气，汝窑、耀州窑浑朴，官窑、哥窑典雅，钧窑壮丽，建窑淳朴，磁州窑、吉州窑具有古玩风范，都是我国的艺术精品。其中，汝窑、官窑、哥窑、钧窑、定窑更是宋代的“五台甫窑”。
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