面线糊是福建闽南的汉族传统名点，呈糊状，是由细面线、番薯粉制作成。先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用，也可以当做点心和夜宵，就着油条跟马蹄酥吃。味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。
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课程安排：
1、工具材料设备的介绍、对面线糊基础的了解
2、面线糊的制作与技巧
3、制作面线糊的工艺
4、面线糊制作细节
5、面线糊制作技巧和工艺细节
6、成品的保存方法
实操内容：
1、面线糊的原料、配料的选取、初加工与保存。
2、面线糊等主料及配料的全部制作流程。
3、学员时间学习面线糊制作工艺及管理流程。
4、学员亲手独立反复时间操作、熟练操作流程。
培训时间：不限制学习时间，包教包会，学到自己满意为止，一般5-7天左右。一般视个人而定。