食用菌是大众喜爱的食品,近年来不管是在栽培方法还是在引种驯化上,都取得了长足的进步。随着人们生活水平的提高，绿色食品越来越受到青睐，这同时也对食用菌的绿色栽培提出了更高的要求。于是微生物产品也开始应用于食用菌上面，这些产品的应用可显著改善食用菌品质、提高食用菌产量，并且容易与传统栽培和新型栽培技术结合应用，是广大食用菌栽培者的好帮手。
益富源菌菇生态宝对食用菌的作用功效
1、改善培养料的理化性状，EM菌可以分解培养料中纤维素等大分子物质成分，降解成易被吸收利用的糖、氨基酸等有机物，并优化基料的团粒结构，提高其透气性能和保水性能。
2、增加培养料的营养，供菌丝和子实体吸收利用，EM菌里的有益菌能固定空气中的氮，供菌丝和子实体吸收，同时还具有解P、解K的作用，使无效态P、K转化成有效态。
3、EM菌产品产生的代谢物，可促进菌丝扭结和子实体生长发育，EM菌原液喷施于培养料或菌体上，能分泌如酶、细胞分裂素、赤霉素、硫胺素等生物活性物，以刺激原基的形成，调节菌丝和子实体生长。
4、抑菌防病作用，利用微生物的优势主导作用，对环境、设备、培养料施用后，能很好的抑制有害菌。发酵时可以使基料中的游离氨蒸发，避免氨对菌丝的抑制作用。对子实体施用可以改善子实体表微生态，拮抗有害微生物，抑制有害菌增殖，起到防病效果。
5、改善食用菌品质，EM菌产品能提高食用菌蛋白质、有益于身体健康的稀土元素等物质的含量，并能螯合重金属元素，降解因施用农药而残留的毒素，从而提高品质。
6、提高培养料利用率、发菌率，增加单粒重，一般可增产30-50%，由EM菌产生的营养物质和生物活性物质，能使菌丝更健壮，子实体菌盖更厚、菌柄粗短，发菌率更高，菌体干物质成分更多，从而达到增产的目的。
7、延长食用菌的保鲜期，提高商品率和价值
羊肚菌对空气有很高的湿度要求，要定期喷洒水雾，保持空气湿润，喷水是可以在水中加入益富源菌菇生态宝，一方面补充有益微生物，避免土壤板结，另一方面益生菌可以降解土壤和营养袋中的淀粉、纤维素等大分子物质，转化为菌丝容易吸收的单糖，保证营养充分供应。营养供应充足，有利于原基形成子实体，促进出菇，达到增产稳产。