包子培训，馒头培训：
包子是中国老百姓较喜欢的一种传统方便食品，北方是以猪肉大葱馅较为常见，其次是以羊肉、韭菜、豆沙、香菇、小白菜等作馅。南方包子中较有特色的有蟹肉、蟹黄包。至于灌汤包、蛋黄包、小笼包子等则各具特色，种类繁多，不胜枚举。包子它别具匠心，风味独特，让我们从众多的包子中，找到新的感觉。
包子做法 ：
(1) 制馅。撕去板油油皮。
(2)制包皮。将面粉倒入盆中，加面肥(即酵母)和温水拌和(水按分3次加入)，揉成面团，直揉至面、手、盆三面光滑，用布盖好，以防水分散失而干硬。待经3小时左右，用手揪一块，见里面有些小孔即好。将好好的面 放在案板上，中间按一个窝，将碱水倒入窝处，再将面渗透揉匀，直到没有黄斑点为止。然后将发好的面揉成长条，用手揪成12个重约35克的包剂待用。
(3) 包馅心。每个包子再加些绵白糖，包好后上笼屉蒸熟，取出装盆即成。
酱肉包子的做法
酱肉内馅材料：
1、鲜肉沫；
2、黄葱切丁
3、甜酱
做法：
1、锅中下油，待油温七成热是下肉沫炒散，然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会，然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用；
2、将发酵好的面团取出排出空气，（关于面团的详细制作过制作过程见花卷制作），搓成条分成一个个的小面团；
3、将面团擀成面皮后包入内馅，收口后放入蒸锅，冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸10分钟即可出锅；
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深圳市宝安区沙井街道后亭村衙边学子围工业园8栋二楼 （广品餐饮）
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