对上班族来说，自己动手制作面食是一件费时费力的事，于是市场上出现了馒头、花卷、擀面等工业化面食制品。包子、花卷、饺子等以往只能手工制作，规模小、产量低、成本高，现在随着自动机械装备水平的，已经实现工厂化生产、规模化制作，既保持了传统风味，效率也大大。
不仅面食的原料在创新，科技含量也在。同时，营养功能性面条的开发应用为传统健康产品找到了新的突点。在超市的货架上，既有胡萝卜面条、西兰花营养面条、苹果浆渣面条等果蔬类面条，又有荞麦面条、小麦胚芽面条、高纤面条等粗粮面条。
消费者反映，面条烹调简便，但吃面条时如果少加蔬菜，营养就不够了。这类果蔬类功能性面条适合工作时间长的家庭。 由于加工工艺不完善、产品质量不稳定，市场上可供选择的食用方便、口感美味的营养功能性面条品种还远远不够。要开展多种蔬菜、多种谷物的综合开发和利用，使营养功能性面条朝综合化方向发展。
同时，人们对工业化面食制品的需求加大，却仍不改变对传统面食的喜好，因此应使多的中华面食成为方便包装的即食产品。速冻食品是我国传统面食工业化的载体，企业应开发适合我国居民口味的传统速冻面食制品。
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