强大杀菌锅有电加热杀菌锅和蒸汽杀菌锅还有电汽两用的。现在销的好是电加热双层淋水式杀菌锅，这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。杀菌锅可以消灭食品内99%的细菌，在时间内保证食品的新鲜口感。
强大杀菌锅也叫灭菌锅、杀菌釜、灭菌釜。现在的人们都讲究食品放心，防腐剂的食品特别是对孩子老人的身体造成很大的伤害。天气炎热食品不用防腐剂就容易变质损坏！要想保持食品口感不变不用防腐剂又能长时间的保存，就得用杀菌锅。强大杀菌锅适合所有食品的杀菌，能根据不同的食品选择不同的杀菌方式，不同的温度和时间。达到理想的杀菌要求，大大延长了食品的保存时间，还能保持口感不变，提高了食品厂小作坊的利润，是理想的杀菌消毒设备！