开心花甲又名花甲粉、锡纸花甲，近年夜宵摊流行的风味小吃，源自夜宵街，现在已经风靡各地饮食市场。这么火爆的项目，人们当然不能错过了。？食为先老师亲自手把手指导学员实践，学员亲手操作。以达到学员对技能的掌握融汇贯通、游刃有余，满载技术而归。
开心花甲是一种起源于长沙夜宵商场的风味小吃，老实新香的花甲、细腻新鲜酱汁与嚼劲十足的米粉完全融合在一同，让人齿留余香，吃了还想吃。具有香、辣、嫩等特征，柔嫩可口，香味逼人，口感饱满而老实、新鲜而细腻、绝佳的和婉口感、余味新鲜。
花甲不仅是滋味好吃，更重要的具有很高的营养价值，能够起到滋阴明目、益精润以及下降胆固醇的作用。现如今花甲现已称霸了整个中国夜宵商场，每天都有人在高兴花甲摊点前排起长龙。
开心花甲一般可以跟快餐搭配一起经营，中餐晚餐夜宵都可以经营，开店形式一般可以大排档，可摆摊，用流动推车经营等等。夫妻二人就能同时开店，选址的话，比较灵活多变，适合在各大型超市附近、步行街、夜市、休闲广场、生活小区等繁华地段开店经营。
学做开心花甲，开心花甲培训，开心花甲技术，？食为先开心花甲产品现在已经流传到了全国各地，凭借它汤底香鲜可口，已有众多学员在我们这里学完开店；专业师傅手把手的现场培训每一位学员，要每位学员亲自动手制作，直到学会
为止。
食为先开心花甲学习内容：
1、锡纸和粉丝的认识与挑选；
2、花蛤、基围虾、八角鱼，牛蛙、花甲的处理方法；
3、花甲汤底的配方与熬制技巧；
4、酱料的制作及独特调配；
5、麻辣味开心花甲制作
6、香辣味开心花甲制作
7、原味开心花甲制作
8、酸菜豆腐开心花甲制作
9、开心花甲的保鲜过程；
10、开心花甲所用调料的采购渠道。