过桥米线技术培训班课程介绍：
百多年历史的"过桥米线"是云南滇南地区特有的食品，米线筋骨好，有嚼头，伴随着大米的清香味，与各种汤底和辅料完美结合成当代流行的美食产品，备受年轻人喜爱。
过桥米线技术培训班课程亮点：
1、汤底丰富，产品线长，有竞争力。
2、形式多样，有碗装、石锅装两种，可适应各种形式的经营。
一、热卖米线
热卖米线技术培训班学习内容：
1、米线基础
米线的选购
米线泡制加工技术（重点）
基础蘸料的制作技术
牛腩卤制技术
卤肉制作技术
排骨制作技术
2、传统原味汤底
过桥米线、过桥牛腩米线
过桥卤肉米线、过桥排骨米线
3、麻辣烫底
麻辣米线、麻辣牛腩米线
4、番茄汤底
番茄米线、番茄牛腩米线
番茄排骨米线、番茄大虾米线
热卖米线技术培训班学期和学费：
名师手把手教，学员亲自实操，学会为止，包教包会。
学费：2000元，单学一种汤底学费1500元。
二、金牌米线
您可以根据店面大小，选择下列内容学习：
1、酸辣金汤米线
2、泡椒米线
3、酸菜鱼米线
4、泡菜肥牛米线
5、菌菇米线
6、火锅米线
米线加料
生菜、银耳、韭菜
绿豆芽、油豆皮、海带
鹌鹑蛋、墨鱼丸、虾丸
蟹肉棒、火腿、木耳
赠送：10道爽口小凉菜
凉拌土豆丝、凉拌海带丝
拍黄瓜、老醋花生
五香豆腐丝、凉拌木耳
拌金针菇、水果沙拉
蓝莓山药、果仁菠菜
说明：全套学习赠送凉菜
金牌米线技术培训班学期和学费：
学期一周左右，学会为止。学费2300元
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食米线技术培训班
米线，中华传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。
米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。
“过桥米线”是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。