我校为人社局直属的培训机构，学校厨师、电工、焊工、车工、钳工、叉车、行车、塔吊、保育员证等均可报考，周一到周末均在报名，证件全国通用，国家正规网站全国联网可以查询，需要报考的朋友欢迎随时来电咨询了解。
肉的分类
红肉
红肉指的是牛、羊之类的哺乳动物的肉，因其肉色红而得名。
白肉
白肉是一个营养学上的词，广义上是指肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。
白肉可以包括禽类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等)或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊)等。其中，三文鱼、煮熟的虾蟹等虽然色泽呈现为红色，但因其营养比红肉更为丰富，因此也不能算作红肉。
要想烹制出营养丰富的肉类，第一步就要从采购开始。下面就以采购红肉为例，跟大家讲解一下辨别肉类新鲜程度的方法。
看色泽
新鲜肉的肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色;变质肉的肌肉色暗，无光泽，脂肪黄绿色。
摸黏度
新鲜肉外表微干或有风干膜，不黏手，弹性好;变质肉的外表黏手或极度干燥，新切面发黏，指压后凹陷不能恢复，留有明显的压痕。
闻气味
新鲜肉具有鲜肉味;变质肉有异味甚至臭味。
以上是我校关于厨师证的一些相关介绍，我校为正规专业的职业技能培训学校,提供有厨师、电工、焊工、车工、钳工、叉车、行车、塔吊、保育员证等均可报考，证件全国通用，如有意向,欢迎来电咨询。