汤包，口味不错，是很多人们早餐的选择，当然现在开店售卖灌汤包也有很好生意的，所以很多创业者想学习灌汤包技术，？食为先经过多年的积累，调制出比较有竞争力的灌汤包馅料，市场认可度非常高，学做灌汤包技术，食为先是实现你开店创业的好选择。
灌汤包是一种传统特色小吃。制作原料主要有面粉、温水、猪五花肉等。灌汤包有了形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力，也是人们早餐热爱的美食之一。
灌汤包是一种什么产的食品呢？顾名思义，它就是一种包子，但里面却是有汤的。这又是何故？其实只是一层窗户纸，不捅不破。不知道的还以为是用某种工具把汤灌进包子里去的。
灌汤包制作方法：
主料：肉皮糊冻、肉皮汤冻、猪肉糜、中筋面粉各适量。
调味料：生抽、香油、蚝油、盐、鸡粉、葱姜水各适量。
做法步骤：
1、中筋面粉加冷水和成光滑的面团，包上保鲜膜饧20分钟左右。
2、猪肉糜加生抽、蚝油、香油、盐和鸡粉拌匀，再分多次加入适量葱姜水搅打至上劲。
3、取出凝固好的肉皮糊冻和肉皮汤冻，分别切成粒丁状，肉皮糊冻：肉皮汤冻：肉馅的比例约为1：1：1。
4、等面团饧发好以后，取出面团按常法做成包子。包的时候先放肉馅，再放肉皮糊冻和肉皮汤冻。
5、包好的包子冷水上锅，大火蒸10分钟左右即可出笼。
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食为先灌汤包实操内容：
1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2、传授醒面、揉面、擀皮、捏花的技巧；
3、面点制作基本手法和调制汤汁以及蒸制火候把握；
4、传授各种口味馅料的调味方法；
5、原料采购、存放、保鲜技术；
6、系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略提升班助你成功创业！