一）、设备功能：该油炸机主要实现油炸膨化过程，油炸时间短，油温高，所以油炸机设计必须短，盛油量少，速度调节要快，温度要准确；
二）、油炸机技术参数及配置：
01. 油炸机外部尺寸根据客户的产量及产品工艺而定制；
02. 油炸机油槽尺寸根据外部尺寸而定，油炸槽板 304不锈钢冷弯成型，底板 304板构成；
03. 油炸机架体采用50*50*3mm 304不锈钢工业方管焊制；
04. 油炸机保温层采用 304硅酸铝，保温效果好；
05. 油炸机外包装采用304不锈钢板冷弯成型；
06. 油炸机输送带架体采用板 304不锈钢板水刀切割成型；
07. 输送网带采用菱型网带，网带既薄又耐用；
08. 油炸机采用双层网带设计，可以有效将产品输送出去；
09. 油炸机设计槽底部为平式，以减少用油量；
10. 油炸机加热管设计在底层网带中间，可以有效减少用油量，同时方便清扫油渣；
11. 油炸机油槽设计一头低，方便放油及进行油过滤；
12. 油炸机设计电加热功率根据设备大小而定，分产组控制；
13. 配电采用独立式配电箱，电器为德力西品牌，温控采用上海奥仪品牌，变频四方品牌，大电流控制，采用西子调压模块，可有效防止电火花产生，以确保安全可靠；
14. 排油烟罩采用三角型设计，方便将蒸汽水流出；
15. 提升机设计为四柱同步式，可防止提升时发生侧移现象；
16. 油炸机配备油桶一个，可方便清洗油锅之用；