不管是茶饮新手，还是茶饮老炮，都可能会面临饮品定价的问题。如果定高了，顾客会觉得贵，不划算；如果定低了，辛苦半天，发现收支相抵白忙活。那我们怎么才能制定出茶饮店赚钱、顾客愿意买单的饮品价格呢以鹿野茶事为例，今天为大家分享下饮品定价的4种方法。
一、成本定价法
成本定价法就是用成本和期望的毛利率来计算出售价，这也是最简单的一种方法。先确定一杯饮品的分量标准，再计算饮品成本（包括原料、配料、调料的成本之和），最后得出饮品的定价。假如，一杯鹿野茶事出品的标准是500克，成本是5块钱，茶饮行业惯常毛利水平在55%-60%之间，如果想让毛利率是60%，那么定价应该是：5÷=12.5元，就是说一份鹿野茶事售价是12.5元的时候是合理的。
二、选址综合定价法
地理位置不同，茶饮店的房租和消费者消费水平的差异也较大，这时就要考虑根据茶饮店的选址来定饮品的价格。一份5块钱的鹿野茶事，如果你选择在南五环以外的一个小镇上去卖，5块钱的成本你只能卖到10-15块钱左右。如果你选择去市中心，可能会卖到30-40元左右，这就是根据选址综合定价法。我们开茶饮店，首先要考虑的是选址问题、综合成本是怎样的，然后再来考虑我们的饮品定价应该定高还是定低。
三、市场定价法
市场定价法，就是以我们的竞争对手为参考标准来定我们自己的价格。比方说一杯鹿野茶事，市场价是10-20块钱一杯，你如果卖100元一杯，消费者肯定不会买你的账。如果就要卖100元一杯，那你就需要给消费者一个认同这个价格的理由和购买欲望。