东莞市东城区高田坊联动大厦1楼
汤圆能油炸吗？没有你想不到的，只有你吃不到的！
油炸汤圆好用新鲜的汤圆来做，如果用速冻汤圆，就一定要把速冻汤圆解冻化开，不能有太多的水汽。
汤圆可以直接进锅里炸，但如果能裹上白芝麻，炸出来的汤圆，更香更好吃！
汤圆在锅中高温炸制的时候，里面的馅料一定是有气体的，在外面糯米的包裹下，气体膨胀，体积迅速增大，如果不扎眼儿，汤圆很容易爆裂，炸汤圆的人就特别容易被高温的油烫伤，尤其崩到脸上，可能半个月红肿都消不下去。
所以，一定要扎几个小眼儿，让空气在高温炸制中出来。
炸汤圆的时候，好能带个护目镜，如果没有，带个平光镜，保护一下眼睛也是好的。
这汤圆的吃法呢也有很多，简单的就是水煮，还有酒酿汤圆、拔丝汤圆等等
当然也可以油炸汤圆，不过这个做法存在一些危险性，稍稍不注意很容易被热油溅伤。
今天我们就一块了解一下怎样炸汤圆不崩？
不过虽然油炸汤圆吃起来很香脆，但从营养学的角度来说其实并不适合吃太多，汤圆本身就是一种热量不低的食物，一般馅料除了碾碎的黑芝麻、坚果碎等等还需要用到糖浆把它们揉捏成一坨，这样才能固定形状，否则不仅是口感和形状上可能都达不到我们的意思。另外，糯米粉是用糯米做成的，糯米本来就是一种支链淀粉含量较多的面粉，
支链淀粉多代表食用之后与口腔、肠胃接触的面积更大，因此淀粉更容易被转化为葡萄糖吸收，升糖速度快、热量也不低，加上本来就含糖含高热量的馅料，汤圆本身就是高热食品，如果还要拿来油炸的话，增加了油脂成分，摄入过多必定会造成热量超标、糖分、油脂都超标的情况，建议一次三两颗就可以了，吃多了不仅不利于餐后血糖，不利于消化，也不利于塑身。炸汤圆下面可以垫一层吸油纸，带走多余油分，吃汤圆的时候可以搭配一些蔬菜一起食用，蔬菜提供的膳食纤维能够缓解糖分上升速度过快的情况。
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