北京烤鸭技术因为其色香味俱全，名满天下，在中国南北朝时期，可是宫廷美食，北京烤鸭，因为其色泽红颜，皮薄肉肥，味道醇厚，深受大众的喜欢，学做北京烤鸭，？食为先北京烤鸭培训，可先试吃，先来现场考察，预约试吃，满意后再报名学习，一性次缴费，保证中途不收任何费用，包学包会。
鸭是具有声誉的北京知名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京超知名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
北京烤鸭的烤制，分明炉（即挂炉）和焖炉两法。而烤鸭的吃法，是首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之，极为香美。
食为先选用优质成年鸭，不添加任何色素香精现烤现卖。色泽鲜亮、皮脆肉嫩、肥而不腻、入口即化。烤鸭色鲜味美，高蛋白低脂肪，滋补男女老少皆宜，是居家聚餐时尚佳品。再配以各种鸭卤制品食之，满口生香、回味无穷
北京烤鸭这么美味，肯定会有很多人想知道北京烤鸭做法，那么？食为先北京烤鸭手把教学，学员自己动手操作，北京烤鸭项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等专业老师都会讲解，不限制学习时间，学会为止。
食为先北京烤鸭学习内容：
1、认识北京烤鸭、啤酒烤鸭的作料；
2、选鸭子、宰鸭、拔毛、打气、烫皮等步骤；
3、对加工处理的原材料进行腌制、熏制；
4、多种北京烤鸭的酱料调制方法；
5、学习北京烤鸭、啤酒烤鸭的烤制过程；
6、学习如何片烤鸭，装盘；
7、制作北京烤鸭、啤酒烤鸭的注意事项；
8、原材料的保存及成本核算。 （食为先教您手工制作京式甜酱、春卷皮。）