随着社会经济发展，人们生活节奏的加快,快餐小炒已经成为各类人群的主流午餐，开一家大众化的快餐或小炒店越来越被一些创业者所钟爱。湘菜是大家都非常喜欢的一种菜系，很多人想开一家湘菜馆来赚钱，那么？下面跟随食为先小编一起来看看：
湘菜，是一种文化的传承，早在汉朝就已经形成菜系。生活的习俗，乡土的风情，味蕾的变迁，自然的涵养，造就了湘菜的鲜活与香辣，叫人过目不忘，垂涎欲滴。湘菜具有中式菜肴的所有味型，咸味、甜味、咸鲜、甜酸、酸辣、麻辣不论单一味、复合味，应有尽有。
湘菜作为中国八大菜系之一，有着“用料广泛、选料精细、刀工精妙、火候恰当、原汁原味、技法多样、品种繁多、口味尤重酸辣、香、鲜，浓淡分明”的鲜明个性。
湘菜种类：山城毛血旺、翠云酸菜鱼、重庆辣子鸡、金汤肥羊、水煮肉片、酸汤小酥肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、干煸刀豆、农家猪手、红烧肉、农家小炒肉、手撕包菜、砂锅马桥香干、韭菜炒香干、铁板土豆片、酸菜炒汤圆、铁板香炒粉丝、陈麻婆豆腐、干煸肥肠、家乡回锅肉、家常煎豆腐。
近几年，湘菜以无法阻挡之势火遍全国，大江南北都能见到其踪影，在湘菜发源地之一的长沙，更是火爆至极。？食为先专注小吃培训多年，小吃技术专业，教学经验丰富，学习湘菜，专业老师手把手地指导学员，学员不懂的，老师会立马讲解，不限制学习时间，直到学员学会学满意为止。
食为先湘菜实操内容：
1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；各种食材的处理方式；
2、不同品种菜式搭配；湘菜菜谱大全，多款菜式的做法教程；
3、基本刀工练习；平刀、推刀、斜刀、拉刀、直刀、滚刀、剁刀法的区别;基本技巧：烧，炒、炸、煎、煮、煲，焖等各种技巧学习；
4、各种配料的运用搭配；食物相生相克等;原料采购、存放、保鲜技术；
5、系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略提升班助你成功创业！