一个人觅一味
回归手作 一锅汤，一个人，无添加
企业背景：
杭州巷语餐饮管理连锁有限公司，由博多集团创办。
博多集团介绍：
浙江博多投资管理有限公司始创于2000年，经过十余年的发展，
现已发展成为茶饮，餐饮品牌连锁加盟及其上下游的全产业链集团。
业务范围遍布全国各省市及海外13个国家和地区，超过10000家门店；
在“大众创业、万众创新”的时代背景下，博多集团顺势而为，发挥自身优势，
不断培育创业者，把一个不起眼的行业变成一项伟大的事业。
研发理念：
让后厨空间精缩，让利润达到优化。
让物料损耗更低，让员工操作更简单，达到由日常的食材将产品丰富化，坚持以0.3:1的理念。采购价格稳定的食材，选用保质期久、出成率高。
项目优势：
1、孤独的火锅模式，满足当下单身年轻人一人一锅一空间自由自主，告别口水锅，即使是一个人，也可以实现吃火锅的梦想！让每一位顾客都会拥有属于自己的一个世界，一锅，即是全部。
2、科学的前厅后厨布局打造极致的门店空间利用率，后厨 面积不超过20%，前厅人均占地面积约1.25平米，比传统火锅提升一倍的空间利用率！60平米即可开店，100平米抵传统火锅200平米，打造极致坪效。
3、扫码点餐完成下单一气呵成！大程度提高人员效率，降低人工成本。
4、无需大厨，总部配送统一核心料包，SOP量化操作标准，合作商省心省力，保证口味输出。
5、独特的经营模式打造大优势化。
6、新鲜蔬菜，更有诱人的新鲜肉类，美味的小海鲜，毛肚鸭肠菌菇自是不能少，再加上一味独有的特色丸滑，娇嫩欲滴，琳琅满目，配以六款不同口味的养生锅底，二十几种秘制蘸料“丸美开涮”！强大的包容性足以征服所有对口味“不将就”的食客，好吃只是开始，美味永不停止。
市场分析：
当下餐饮行业都在不断追逐新品、潮流、特色、记忆与创新，火锅类从传统铜锅三五人，到特色锅底鸡鸭鱼混吃，再到旋转台小火锅、串串小火锅，
目前市场鱼龙混杂，大多无运营、无后期、无保障 一味从千万火锅品牌脱颖而出 选择正规的品牌合作是盈利的先决条件。