热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉较出名的小吃之一，有多种做法。以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、辣萝卜丁，适量卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充机体所需的能量。
热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，过冷和过油后，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料，更具特色，增加了多种口味，吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味，是祖传秘方，诱人食欲。
热干面技术培训班项目内容：
1、热干面高汤制作；红油、麻辣油制作；
2、热干面芝麻辣酱的调配、制作
3、热干面的配菜处理方法与技巧；
4、热干面制作方法；
热干面技术培训班学习周期：
不限时间，学会为止！
学热干面技术去哪里
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食热干面技术培训班
热干面的做法：
首先是面条的选择，热干面的面和咱们平时吃到的面不一样，一定要用碱水面。
然后就是煮面的时候，要注意面的温度，面煮熟以后，要捞出锅放在凉水中过一遍水
除了面的选择，酱料也是很讲究的。调制芝麻酱的时候一定要用香油，不要用水。
吃热干面也是有讲究的，这个面在吃之前一定要充分的将酱料搅拌均匀，将面上面的芝麻酱和碗底下面的汁料让每根面条上都有碗中的佐料、汤汁、和芝麻酱，这样热干面才好吃。