烤全羊，是一道地方特色菜肴。源于蒙古族，是内蒙古和新疆少数民族膳食的一种传统风味肉制品 。色、香、味、形俱全，别有风味。
但是现代由于换吧政策加上传统烤羊炉弊端使很多烤羊炉没法继续开下去。
传统烤羊弊端：
一、烤制期间，调料及羊肉脂肪产生的滴油，滴落到炭火中产生大量油烟灰烬，羊肉不干净卫生，同时造成环境污染。
二、传统敞开式烤制，热量损失大、木炭耗用多造成能源的浪费
三、烤制时间长、烤制效率低下
四、火候不好控制，羊肉受热不均，易焦易糊，影响羊肉口味。
五、炭火直烤，容易烤焦烤糊，产生致癌物，损害健康。
六、需要专人盯烤，涮油上料，占用人力。
七、占地面积大，需要相应的配套场地，经营起来具有局限性，传统烤全羊智能选择城郊区域或城外经营远离了消费市场。
后来听说在山东济南有一家店，在环保政策出台之后，完全没有收到影响，反而生意变得更好了。它就是羊东家。羊东家自主研发了一款烤羊神器。其虽然也是用炭烤，却完全没有油烟，而且热量不散失，而且可以同时烤好几只羊，大大提高了效率。因其没有油烟，符合国家环保政策，所以申请了环保证书。
羊东家无烟多功能烤羊炉
六大优势
1、专利技术，无烟环保
在传承先祖苏武地坑式烘烤基础上，发明推出了封闭式无烟高温辐射烘烤工艺。
2、一炉多用，复合盈利
不仅仅能烤全羊，还可以烤羊腿、羊排、烤鸡、烤鸭、烧鹅、瓦罐、菠萝饭等40个品类。
3、省人省碳，高效节能
每炉可同时烤制3-6只羊，用炭8-10斤。
4、辐射烘烤，外酥里嫩
封闭式高温辐射烘烤，使羊肉内外受热均匀，肉质水分不散失，烤制的羊肉外酥里嫩。
5、烘烤时间远短于传统设备
烤制3-6只羊只需1-1.5小时，用时缩短50%，单只羊效率提高80%。
6、无需盯守，操作简单
无需专人看管，不需刷油上料，不用担心烤糊，一人可同时看管10台炉子。