重诺杀菌锅的杀菌方式一般分为三种，蒸汽杀菌、水域杀菌、喷淋杀菌，我们先来说说我公司生产的双层杀菌锅特点：双层水浴杀菌锅分为两部分，是有和杀菌锅相同大小的加热罐和杀菌罐组成，加热罐内可以提前预热杀菌水和收回杀菌完的热水，加热罐是采用高压罐，这样杀菌完的热水在收回到上罐后温度基本不变，节约能耗，降低使用成本，两个罐体大小相当能使产品全部被水浸泡，保证了杀菌效果。喷淋式杀菌锅设备配有两台水泵，分别为循环泵和补水泵，冷热水分开，延长水泵的使用寿命。一台水泵专门在锅内循环锅内的水，保证锅内各部位水的温度一致，使每一锅产品的品质相同。另一台水泵是往锅内打冷水水，高扬程的水泵进水迅速，快速降温，保证产品的口感。
高温杀菌锅是食品加工过程中必不缺少的生产设备，与我们的生活息息相关，其应用之处非常广泛，在我们身边也随处可见，在我们日常生活中购买的基本上所有的鱼肉罐头，鸡肉罐头，猪肉罐头，水果罐头等等都是经过鸭蛋杀菌锅杀菌。高温杀菌锅在食品杀菌的过程当中，需要消灭的细菌可在121℃的温度中只需要三分将钟就会被杀死，而在100℃的温度当中需要6个小时才能杀死。当然，温度越高，该病菌存活时间越短。经过科学的实验得出结论，玻璃瓶装杀菌锅在121℃时杀菌为适合，此时外包装物仍有很好的耐热性，而且食品的口感也较为良好，营养成分不会遭到破坏。
装有排汽管、进水管、安全阀、压力表、温度计、排水管、排气阀、液位计、电加热棒、盛装小车。加热层有保温材料，设计时考虑到传热面积和换热效果达到规定杀菌要求，劳动强度低，生产效率高等优点，很受用户欢迎。用户按本地区实际情况,可方便选用电加热蒸汽两用杀菌，节能效果好，生产力高，温度显示自动控制，调节范围广，控制精度高，耐腐消声，清洗方便等优点。