千里香馄饨专用香汤煅制与千里香馄饨专用馄饨黑酱的熬制 、千里香馄饨专用香肉馅配制、千里香专用面皮精制,这四个至关重要的要点,所以只有掌握好了这四个步骤,就能够做出来正宗的福建千里香馄饨。
福建专业馄饨培训,馄饨配方,福建千里香馄饨的做法,较正宗千里香馄饨的做法。 我们的学员遍布于漯河信阳等多个省市,学员生意异常火爆!想学习馄饨技术,给牛老师打电话,牛老师专业培训千里香馄饨技术做法。
千里香馄饨培训内容:
云吞皮即馄饨皮的制作方法与实操,比如说选专用的面粉,及一斤面出多少馄饨皮等这些老师都是教的。
专用香油的熬制技术制作方法等
专用高汤的熬制方法及熬制时间、配料等
酱的制作,馄饨汤好喝不好喝,较关键看的就是这个馄饨酱及所谓的黑酱,也是直接决定汤的口味的
馅调料的配方与制作,使用精致猪瘦肉,用十三种香料拌馅,并且各种馅料的制作工艺及要点,后期馅的颜色都可以调整。
馅的实际操作练习。
煮制的技术,煮馄饨也是有技巧的,煮过容易将馄饨煮烂,影响卖相;
设备材料采购与经营选择。
千里香馄饨经营利润:
至少百分之五十以上。操作员工少,两人就可,我们这边的熟手两人做一天的营业额可达到八百元左右。投入少,几千元就能开一家福建千里香馄饨店,我们做过的千里香馄饨店回本需一至两个月,真正的低投资高效益。我们不能使你一夜暴富,但是能让你一月稳赚五千元不在话下,故学习千里香馄饨,是您发家致富的好的项目。
福建千里香馄饨王有制作有以下几个特点:
一:是皮薄馅多,一斤面粉一般能加工四五百张馄饨皮,皮使用专门的机器来压皮,皮放在纸上可以看见字,我们的是正宗的水晶皮.
二:是皮、馅均有加碱,皮坯加碱后不易酸败变味.馅加碱除不易变质外.还能增加肉馅吃水量.并使馅肉脆嫩有味.
三:馅肉是用新鲜猪后脚纯精瘦肉,用木槌捶打至糜烂上劲后加盐水搅拌而成.用木槌捶打不会切断猪肉细胞.而是扩大细胞间的距离.增加吃水量.有胶劲.吃口特别脆嫩有味.
四:馄饨的专用黑酱,是馄饨配用清汤,里面加入专门的千里香馄饨使用的黑酱,只有专门的黑酱,才有好味道.
五:馄饨包法不同,千里香馄饨因是捶打而成的肉糜.所以包制时一手托皮坯.一手将馅用竹批挑至皮坯中.顺手一提一挤即成.速度快.煮熟后肉馅饱满.浮于汤上.煞是好看.
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食味居教学六大保障体系:
名师一对一、手把手教学,不论你是否有过从业经验,毕业后均能熟练操作。
教学过程中由学员亲自动手操作实践,避免“纸上谈兵”。
学习各项技术均为包教包会,学不会不收任何费用,保证能学到真本事。
学期没有限制,毕业时间由学员自己决定。
学员毕业后均能享受开店指导、店面设计、经营策略等免费业务咨询。
学员均能享受终身免费技术咨询、技术升级服务。
河南省新乡市食味居小吃培训中心
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