半夏喜温和湿润的气候和荫蔽的环境，怕高温、干旱及强光照射，在土质疏松、排水良好的砂质壤土中栽培适宜。前茬选小麦、豆科作物为宜。半夏根系浅生长期短，基肥对其有着重要的作用，结合整地，亩施农家肥5000公斤以上，或磷酸二铵20公斤，后耕翻一次，整细耙平，起宽1.3m的高畦，畦沟宽40cm，进行春播催芽和苗期地膜覆盖栽培。催芽栽种并加盖地膜不仅使半夏早出苗，增加了20余天的生育期，而且还能保持土壤整地时的疏松状态，促进根系生长，使半夏的根粗长，根系扩大，增强抗旱防倒苗能力。
半夏有种子、珠芽、块茎三种繁殖方法。生产上主要采用珠芽和块茎繁殖。
半夏喜湿润，怕干旱，需水较多。去膜后，如果土壤较干，影响幼苗生长时，应喷水浸透，不可大水漫灌；麦收前后，气温较高，黄淮地区往往受干热风的影响而出现旱情，此时正值块茎、珠芽膨大较快的时候，如干旱缺水，半夏很快倒苗，造成减产。因此，此时应及时浇水，保持土壤湿润（土壤含水量不低于15％），使其处于旺盛生长的环境。雨季应特别注意排水工作，以防土壤过湿，块茎腐烂。“处暑”后，需水较少，应视天气情况适当浇水，以不出现干旱为宜。
土传病害发病急，传染快，一经发现，很快蔓延，严重时导致大幅度减产。因此，针对土传病害，一定要早防重治，将病原菌扼杀在“摇篮里”，减轻损失。
发生原因：
1、连年种植，病原菌逐年累积，土壤微生物种类单一化，最终形成病土。土壤肥力消耗过大，未及时补充，或者只补充大量元素，忽略了中微量元素的后续补充，造成养分不均衡，作物不能健壮生长，生长势衰弱，抗病能力下降。
2、忽略了早防的重要性，见症治病，期望寻求特效药来治病。长期大量的使用化学肥料、农药会使土壤团粒结构、理化性质遭受破坏，还伴有抗药性积累、药物残留等问题，导致土传病害加重，造成恶性循环，加大防治难度。
3、线虫侵染作物根系造成大量伤口，导致营养物质外流，病原菌会趁机大量繁殖并从伤口侵染作物，加重土传病害的发生，很多土传病害是和线虫同时发生的。
根腐病块茎腐烂病是半夏常见的病害，多在高温多湿季节发生，危害地下块茎，造成腐烂，随即地上部分枯黄倒苗死亡。
防治方法：
1、采用块茎繁殖的，下种时喷施定植沟。用青枯立克150-300倍+地力旺150-300倍喷施定植沟，杀灭土壤中的真细菌；
2、出苗后叶片喷雾。青枯立克300倍+沃丰素600倍叶面喷雾，药液能被叶片吸收向下传导至块茎，可修复伤口，补充营养，杀灭菌源。
3、在块茎膨大期前或梅雨季节来临前用青枯立克+沃丰素+地力旺喷雾配合灌根，块茎膨大期是用药关键期，此时期抵抗力弱，极易上根腐病。此时用药，首先杀菌，其次能够及时补充膨大期所需营养，另外施用地力旺增加土壤中有益菌数量，活化土壤，土壤疏松透气，提高土壤肥力。