鱼火锅培训，鱼火锅，又名火锅鱼，是川渝地区常见的家常菜之一，主要原料为鱼，火锅底料；有酸汤的，麻辣的，冷锅的，干锅的等口味。学习火锅鱼技术培训，食在香鱼火锅以鲜活、美味为主！“鱼火锅”采用46味中药、香辛料和28种专用调辅料依民间养生配方经数十道加工工序秘制数十种专用纯植物油底料包，食无药味永吃不上火。植物油锅底，不含色素、不含动物油，汤色靓丽食不发胖；同时，配以特色蘸料更能满足各地域和季节口味的变化。
鱼火锅技术学习就到食在香！这里作为专业特色餐饮培训机构，鱼火锅培训一直都是其主打培训项目。味道巴适，可以先品尝再学习，全程都是大厨一对一传授，实战教学，保证学好为止!
哪里可以学正宗鱼火锅技术，鱼火锅配方学习哪里好-特色鱼火锅是经过食在香家研制的综合了传统的鱼火锅、水煮鱼和麻辣鱼三种鱼的吃法的优点，吸取他们做法之精华，在保留鱼原有的鲜嫩等特色，融入鱼火锅底料之味道，吃起来更加的有味道。
火锅鱼技术培训，食在香火锅鱼的制作用料讲究，论色、香、味俱佳的话，要选用多种食材，才能制作出口感麻辣鲜香。
食在香火锅鱼技术学习品种：麻辣鱼、鱼头火锅、冷锅鱼、片片鱼、梭边鱼、干锅鱼、炝锅鱼、番茄鱼、酸菜鱼。
食在香鱼火锅培训内容：
1、学习吊高汤的方法和技巧。
2、锅底勾兑方法和调味技巧。
3、特色鱼火锅锅底底料的识别和配方。
4、特色鱼火锅香料的识别和配方。
5、糍粑辣椒的制作方法。
6、特色鱼火锅底料的炒制方法。
7、鱼肉的加工方法和炒制方法。