虾姑肉 皮皮虾 冷冻海鲜产品 精致加工肉肥黄紧 食用方便它的肉质为饱满。一般来讲，母的皮皮虾的个头没有公的那么大，区分公母的办法是：公的皮皮虾在颈部最下端大爪下有一对小爪，母的则没有，可用通俗语“公的长胡子”来区分。
称为“红心虾蛄”因其躯体似蚕，叫它“蚕虾”；大连人叫它“虾耙子”，是因其爬行在滩涂上，会留下尾扇耙地的痕迹；青岛人叫它“虾虎”
虾爬子的吃法，无外乎蒸、煮、炒、炸等方法，在我们当地普遍、做法就是直接清蒸，这样可以的保留虾的原始鲜美味道。我这次用川菜的做法将虾爬子的鲜味和辣味相结合，由于虾爬子肉质鲜嫩特别容易入味，吃起来口感鲜香麻辣，相当的过瘾，回味无穷。