卡斯罗是典型的獒类，但却有着区别与其他獒类的一个显著特点：
皮肤不是那么松弛。准确地说，卡斯罗是一种紧凑型獒类，具有獒类的爆发力，同时拥有超过一般獒类的持久力。从犬的体型分类上看，卡斯罗可以算上大型犬，但却是比较轻型的獒，这也是它具有优秀耐力的一个重要原因。
卡斯罗曾经用于狩猎野猪等大型危险动物。在狩猎中，它的角色不仅仅是寻踪，还包括格斗搏杀。这个格斗搏杀，是真正的杀死猎物，而不是骚扰、缠斗。通常，这几个任务是由两种、甚至是三种犬分别担任的，但是卡斯罗却很好的同时担当这几个功能。这恰恰是卡斯罗的价值所在。
勇气度
卡斯罗性情勇猛，具有非凡的勇气，同时韧性十足，由于具备优秀的耐力，所以一旦打斗，往往是血战到底，直到彻底胜利或彻底失败（重伤或战死）。卡斯罗的祖先曾经在古罗马角斗场上和熊、甚至狮子、老虎等大型猛兽厮杀。
忠诚度
卡斯罗最光荣的历史莫过于曾经在古罗马军队中服役，陪伴护卫主人直接在沙场上冲杀。
卡斯罗对主人非常忠诚，对家里的其他成员非常温顺，喜欢和孩子玩耍，对孩子的过分行为也很宽容。卡斯罗也很聪明，很容易训练。但是，脾气比较倔，所以要注意方法，多引导。不过，卡斯罗支配欲相当强，特别是雄犬，服从性一定要培养好，服从性的培养必须贯穿犬的一生。培养卡斯罗的服从性不难，但是一定要做，否则后果可能很严重。
戒备性
卡斯罗对陌生人很戒备，也可以表现出适度友好，但不会热情，也不会无端攻击。但是对于可能带来威胁或者侵犯主人的人，它会立即发起无情的攻击。卡斯罗是非常优秀的护卫犬。应该说作为护卫犬，只有巴西菲勒可以和它平分秋色。
稳定性
稳定性是指对外界刺激的应激程度，外界的刺激包括正面刺激和负面刺激。稳定性好，就是犬的应激强度和外界的刺激强度成正比，不会对微弱刺激过敏，也不会对足够强的刺激无动于衷、麻木不仁。稳定性体现了犬神经类型的坚定和稳固程度。稳定性不能过“强”，否则犬就会缺乏热情、缺乏活力、缺乏热爱工作的精神。举个例子，当有可疑征兆时，稳定性好的犬不会立即吠叫，但会有积极的反应，会进入戒备，仔细观察形势、探求可疑的来源、危险的程度，快速思考自己应该采取的行动。在这方面，卡斯罗可以得分5分。
忍耐性
忍耐性是指对生理上、心理上负面刺激的忍受能力，这个程度包括刺激的强度和刺激时间的长短。忍耐性越好提示犬的支配欲望越强、越不容易屈服。忍耐性强的犬对主人的统治地位挑战欲望也强，训练难度较大，在这方面，卡斯罗的分数较高，得4分。这表明卡斯罗的忍耐性超过大多数的犬，但仍然比较有弹性，不算极端。这里有个例子可以借鉴。罗威纳刚进入我国军警界时，训练惯德牧的训练员刚开始很不适应。以前惩戒德牧很有效的手段，对待罗威纳根本不起作用，这就是因为罗威纳的忍耐性大大超过德牧。
服从性
服从性是指热爱主人、听从主人指挥的本能。这种本能不是*主人使用严厉手段获得的，而是发自于犬的内心深处，根植于犬的遗传基因中。这个问题的深入探讨，就会涉及犬的最古老的祖先，涉及犬的起源。这个特性的基础是犬对主人的依恋。卡斯罗对主人非常的依恋，它渴望得到主人的注意和关爱，它经常为讨主人的欢心而努力。由此，卡斯罗的服从性非常好，它由衷地接受主人至高无上的地位。这方面，卡斯罗可以得分5分。但需要注意的是，卡斯罗也是支配欲望强烈的犬，性格倔强，对卡斯罗应给予一定的尊重，否则是危险的。