很多客户第一次选择杀菌锅是比较茫然，不知该怎么选择比较好，其实先根据自己厂房的实际情况看一下基础条件是什么样的，先看加热方式，是选择蒸汽加热还是电加热，如果有蒸汽的话，建议首选蒸汽加热方式，这样比电加热的加热方式要省很多成本。如果没有蒸汽源的话，要选择380V电压的电源，但是电加热的功率有一些限制，大型一点的杀菌锅用电带不起来，大型号也就是的杀菌锅可以勉强用。咸鸭蛋杀菌锅其次再选杀菌方式，不同的食品杀菌方式并不相同，先要确认要杀菌的食品需要用什么样的杀菌方式，蒸汽杀菌还是水浴杀菌，或者是喷淋杀菌，这个是要看视频的包装和食品性质的。再就是比较厂家，选有规模有实力的厂家，对比设备细节、服务等。
装有排汽管、进水管、安全阀、压力表、温度计、排水管、排气阀、液位计、电加热棒、盛装小车。加热层有保温材料，设计时考虑到传热面积和换热效果达到规定杀菌要求，劳动强度低，生产效率高等优点，很受用户欢迎。粽子高温杀菌锅用户按本地区实际情况,可方便选用电加热蒸汽两用杀菌，节能效果好，生产力高，温度显示自动控制，调节范围广，控制精度高，耐腐消声，清洗方便等优点。
我公司生产的杀菌锅板材全部采用SUS30408材质的不锈钢，现在市场上大部分用的还是SUS304不锈钢的。无论从密度，金属含量，抗压性30408不锈钢都优于304不锈钢；配件也选自国内外知名品牌，操作方式一般分为电器半自动和电脑全自动。筒体焊接采用等离子焊接机器人进行焊接，代替人工焊，一面焊接两面成型，对板材损伤小，焊接技术更精准。