有一种鸭蛋叫缠丝鸭蛋，在外形上看和普通的鸭蛋并无两样，但打开后可是大有内容了。在河南鹤壁，有这么一方风水宝地，所产缠丝鸭蛋品质绝伦，甚是诱人。
在河南鹤壁市淇县，淇河沿岸一带特定水域所产的鸭蛋非同一般，打开蛋壳将蛋清连同蛋黄倒入白色容器中，晶亮透明的蛋清裹着蛋黄犹如裹着一层素绢的红太阳、橘红鲜艳。煮熟剥壳后用丝线拉成两半，蛋清可层层剥离，蛋黄截面呈现出像树木年轮样的彩环，一圈红色，一圈黄色，红黄相间如彩线缠绕，故称缠丝鸭蛋。并有“金丝伴银线，精品缠丝蛋”之美誉。
缠丝鸭蛋与无核小枣、淇河鲫鱼并称为“淇河三珍”，是一道色、香、味俱全的汉族名菜，因为缠丝鸭蛋是鹤壁淇河的天然珍奇，产量小，在古代都是作为贡品敬献给皇宫里的主子们吃的，普通老百姓根本吃不到。