因为豆干的水分比较多，实现烘干之后在进行烟熏，颜色就比较容易上了， 这样之后在烟熏上色就非常均匀了熏出来的效果也很好，我公司有专门的技术部门进行研发设计，研究出了豆干专用烟熏炉，内循环系统做好了可以保证豆干不起泡上色均匀 。节省人工的方法就是用机器代替，用机器加工豆干不但非常环保卫生而且加工出来的产品上色也非常均匀欧。
小型豆腐干烟熏炉结构简介
本机主要由炉体、加热系统、循环风系统、及电控系统等组成。
1、炉体：炉体内部所有构件及外壁均采用不锈钢制造，耐腐蚀。将制品挂在挂车上，送入炉体内，关好炉门，即可按设定工艺参数进行蒸煮等加工。
2.|蒸煮部分：炉体内部设计自动产生蒸气系统， 商用豆干烟熏炉对炉内产品直接加热。蒸汽的产量可根据不同的产品进行调节。箱体内压力不允许超过0. 08Mpa。
2、循环风系统 ：烟熏炉体顶部装有双速电动风机，大功率和大风量确保炉内升温，使各处温度均匀一致，保证制品的质量稳定可靠。
3、发烟系统：上部为锯沫箱，由减速机带动搅拌机构，锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器，由电控箱上的点火按钮控制，锯沫受热缓慢燃烧而发烟，被风机吸入主机以熏制熟食品。
4、电气控制系统，电控部分采用先进的人机界面与可编程控制器，全自动地控制并监视各个过程。运行可靠且操作方便，防水性能好。通过人机界面，可时刻了解每个加工步骤，并且可时刻显示各种编程的设定值和实际值。显示的数值包括相对湿度（%）、箱内温度（℃）、加工时间（分钟）、程序和程序步骤、错误信息。
产品性能：蒸熏炉是把生肉加工成熟食制品的关键性设备。可蒸煮、熏制各种香肠、火腿肠、干肠、腊肠、肉条及羊肉串等，使用本机蒸熏产品，可以确保产品的品质。
商用豆干烟熏炉公司有专业全国巡检人员，给客户进行上门维修服务，选派维修人员之前，相关项目负责人应仔细讲解、分析产品问题以及参考解决方案，确保所选人员对情况熟悉；
1、保质期内，无条件快捷迅速，保质保量完成维修任务；
2、超出保质期应及时告知客户、项目负责人和相关领导，协商解决；
3、认真的完成每次任务，努力做到零投诉；在服务中发现问题需及时汇总，与拓展部、工程项目部和相关领导协商解决，并及时改进；
4、积极协助厂家来我处的安装维修工作，以此提高技能水平，小型豆腐干烟熏炉加强与厂家之间的联系，取长补短，学习技能，改进工作中的不足