东莞市东城区高田坊联动大厦1楼
做一块可口的铜锣烧有多简单？
将材料混合好成为面糊，然后，倒入锅里，烙熟成为面饼。两片面饼中间加上豆沙馅，就成了！听上去就很简单对不对？
准备好了吗？来试试这简单的铜锣烧。这一次，要用非常优雅的姿态来做哦。
铜锣烧（参考分量：5个）
配料：鸡蛋2个（去壳约50克一个），低筋面粉100克，蜂蜜18克，细砂糖40克，盐1克，牛奶（或水）25克，植物油15克，奶粉10克，泡打粉2.5克
夹馅：红豆沙馅125克（市售红豆沙馅或自制均可）
制作过程：
1、将鸡蛋打入碗里，然后将糖、蜂蜜、盐、奶粉都加入进来。
2、搅拌均匀，成为混合液体。
3、面粉和泡打粉混合后筛入拌好的混合液体里。
4、继续拌匀，成为湿润的面糊。
5、这时候，在面糊里慢慢加入牛奶（或水）。牛奶的用量要根据实际情况进行调整，避免面糊太干或太湿。拌匀成为稀面糊。
6、注意要让面糊达到合适的浓稠程度。挑起面糊以后，滴落的面糊会在1秒左右变得平整，就表示面糊达到了合适的浓稠度（所以牛奶需要慢慢加，观察面糊的状态，如果面糊太稠，就继续多加一些牛奶）。
7、将植物油倒入面糊里（或者用等量黄油代替。黄油需要提前加热成为液态再倒入）。继续拌匀，面糊就做好了。
8、不粘平底锅烧热以后，舀一勺面糊，倒在锅里。面糊滴落以后，会自己摊开变成一个圆饼状。
9、中火大约烙2分钟，当看到面糊表面产生了很多的小泡泡，就可以将面饼翻面了。
请根据实际情况调整火力的大小。不要将饼烧糊了。
10、将饼翻面，继续烙烤大约40秒，就可以取出来了。做好所有的面饼，将它们放凉备用。
这个配方可以做直径8cm的面饼10个左右。
11、将一小块红豆沙在手心压扁。
如果是比较稀的那种红豆沙，则直接装入挤花袋挤在面饼上。
12、将豆沙馅放在两块面饼中间，压紧，铜锣烧就做好了。
13、为了让铜锣烧的形状更好看，我们将铜锣烧用保鲜膜或保鲜袋包起来，使它的四边向中间收拢，让中间变得更饱满。用保鲜膜系紧固定十几分钟以后，就可以定型了。
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