“五彩”一词，出现于明代晚期。明代天启年间谷应泰《博物要览》记载：“宣窑五彩，深厚堆垛。”1984年在西藏萨迦寺发现了器底带有“大明宣德年制”款的青花五彩碗，证明五彩瓷在宣德年间烧制已比较成熟了。从宣德到成化经历了正统、景泰、天顺三朝。这三朝时局动荡，政权不稳，在制瓷工艺上毫无成就，还没有发现五彩瓷器。
五彩与斗彩瓷器有明显的区别，斗彩是釉下青花为主，它与釉上彩互相辉映，争奇斗艳；五彩则是釉下青花已失去了主调的地位，与釉上彩完全等同地作为其中的一种组合色彩。即是釉下青花与釉上彩的局部纹饰，组成一幅完整的图案，而斗彩却是以青花轮廓线内填以各种色彩，这是两者的一个主要区别。一般斗彩瓷的胎质细润、精薄，绘画精细优美，而五彩胎体较为粗厚，画艺粗犷豪放。纹饰常以莲池、鸳鸯、鱼藻、人物、婴戏和云龙、云凤、云鹤、团鹤为主，并以回纹等为辅助纹饰，色彩浓厚、鲜艳，对比强烈，达到了极为华丽的地步。有的五彩瓷器还加以镂孔装饰就更为富丽堂皇了。
本公司近几年对青花五彩瓷器市场分析估价：
明嘉靖五彩鱼藻纹大罐价格：124万 日期
天青釉汝窑水仙盆价格：217万 日期
天青釉汝窑水仙盆价格：119万 日期
青花五彩鬼谷下山大罐价格：101万 日期
明代宣德官窑青花五彩河塘鸢---价格：162万 日期
五彩狮子舞绣球圆桌、鼓墩一---价格：152万 日期
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