绿釉最早见于汉代，从汉代的铅绿釉陶开始，低温绿釉的烧制一直都没有间断过，宋代的磁州窑和定窑等都有烧造，定窑所烧的绿釉被称为“绿定”，弥足珍贵。金代扒村窑和元代磁州窑都有绿釉釉下彩褐彩的制作。元代景德镇在优质的瓷胎上烧制成了孔雀绿釉釉下青花的新品种。明代的绿釉以孔雀绿色釉为主，早期有呈色似瓜皮的“瓜皮绿”，永乐年间有淡绿色釉。另据《南窑笔记》记载：“法蓝、法翠二色旧时为成化窑有，最.佳。”这说明孔雀绿翡翠绿釉在明成化年间的烧制成功。
孔雀绿即“法翠”，也叫翡翠釉或吉翠釉。釉色有深浅二种：深者釉色鲜明艳丽，色调葱翠，衬有酱白釉底，且釉内有细碎的片纹；深者还主要在彩绘中配合着使用，如青花等釉器上常加有孔雀绿，使得青花色调变黑，颇有宋代磁州窑孔雀绿黑花的效果。另如茄皮紫等釉器上也常加有孔雀绿。孔雀绿是一种以铜为着色剂的低温色釉，最早在宋代的磁州窑有发现，其创烧于宋、元时期的民窑。
明代成化年间，景德镇开始烧造有单一孔雀绿釉的瓷器。其烧造方法有两种：一是在素胎上直接挂釉烧制，这样的釉面容易开片剥落；一是在白釉器上罩釉烧成，这样的釉面剥落较少。但从传世的实物看，孔雀绿以正德年间为多为精，它突破了宋元以来绿釉色调深暗的原始状态，色如孔雀尾翎上的翡翠羽毛，碧翠雅丽，绿釉掩映着黑蓝色鱼藻纹样的装饰，别有情趣，是正德时期瓷器的典范。嘉靖时期，在瓷坯上挂含铜釉料，经高温氧化气氛烧成翠绿釉。清代康熙时期是绿釉烧制的全盛期，色调丰富，原有品种“瓜皮绿”在清代康熙年间烧造最为成功，尤其是用这种釉色装饰造型为瓜行的器物，更是弥足珍贵。
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